营养在汤里还是肉里?汤比肉营养吗?
营养在汤里还是肉里?另一位朋友又问:电视上的营养专家说,煮汤喝根本不能滋补,蛋白质和铁都在肉里,必须要吃肉才能补营养,喝汤没啥用……的确,无论鸡汤、肉汤还是鱼汤,汤的蛋白质含量远不及肉块本身。不过,仅用蛋白质含量来比较汤与肉的价值,对某些情况来说也不够准确。只是,煮过汤的肉块鱼块怎么办呢?
汤营养都在肉里还是汤里 汤vs肉营养争霸谁会赢
网上有很多言论称,广东人煲汤喝汤是一种错误的养生方式,炖汤时,营养全都在肉里,光喝汤的养生效果不好。汤vs肉,“营养争霸”谁会赢?其实,要论营养,肉可以说是躺赢了。肉里面含有营养物质很多,一些人体必需的矿物质也是非常丰富,如钙、铁等,而且蛋白质的含量也是汤水的10倍左右。由此可见,广东人煲汤喝汤,根据体质、气候等因素来确定汤水食材,确实是一种较为养生的饮食方式。
排骨汤的营养_排骨汤的营养在汤里还是肉里
排骨汤的营养在汤里还是肉里据说排骨汤的钙含量非常的高,那么排骨汤的营养在汤里还是肉里呢?排骨汤的营养是在肉里,因为即便经过了长时间的文火烧炖的过程,但是汤里却只能含有一些水溶性小分子物质,除此之外就是油和热量,嘌呤的含量也很大,总的来说汤里拥有的物质很是有限。而作为对比,此时更容易消化和吸收的就是经
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