鸽子又名白凤,肉味鲜美,营养丰富,还有一定的辅助医疗作用。著名的中成药乌鸡白凤丸,就是用乌骨鸡和白凤为原料制成的。古话说“一鸽胜九鸡”,鸽子营养价值较高,对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。
功效
鸽肉的蛋白质含量在15%以上,鸽肉消化率可达97%。此外,鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素a、b、e等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肝中含有最佳的胆素,可帮助人体很好地利用胆固醇,防治动脉硬化。民间称鸽子为“甜血动物”,贫血的人食用后有助于恢复健康。乳鸽的骨内含有丰富的软骨素,可与鹿茸中的软骨素相媳美,经常食用,具有改善皮肤细胞活力,增强度肤弹性,改善血液循环,面色红润等功效。鸽肉中还含有丰富的泛酸,对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成,加快创伤愈合。中医认为,鸽肉易于消化,具有滋补益气、祛风解毒的功能,对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。
适用人群
是成年人、孕妇及儿童、体虚病弱者、病人的理想营养食品。
适用量
鸽子每次半只(约80-100克)。鸽蛋每天2个。
健康提示
食鸽以清蒸或堡汤最好,这样能使营养成分保存最为完好。
一、老鸽子的营养价值老鸽子肉的营养价值有什么?人们在冬天的时候愁着不知道喝什么汤好?其实除开羊肉和牛肉,还有一种肉特别受女性们的欢迎,那就是老鸽子肉啦,赶紧来看看老鸽子肉的营养价值有哪些吧!1、蛋白质丰富。老鸽子肉的蛋白质含量很高。不仅如此,人们吃了老鸽子肉还非常容易吸收,其脂肪含量
广东是个爱喝汤的地区,将各种食材都灵活搭配运用到熬汤、炖汤里面去了。所以在广东有个说法,老鸽炖汤,小鸽吃肉。那么到底两者哪种营养更高?Q:老鸽子肉和小鸽子肉哪种营养高?A:网上众说纷纭,有人说小鸽子营养高,但老鸽子更补。其实如果炖汤的话,建议用老鸽子,一来更补,就好像炖鸭汤
孕妇在怀孕期间所消耗的能量和营养要比平常多好几倍,这时候就需要大量的补充营养来保证孕妇和胎儿的需要。这时候孕妇就可以多吃一些肉类和奶、蔬菜等来补充营养。那么孕妇能吃鸽子肉吗?鸽子肉的营养价值高吗?下面就跟我们一起去了解一下吧。鸽子肉中含有丰
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