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各种美味的肉类食物是很多人的心头爱,所以在日常吃肉是很常见的事情。当一次性囤了很多肉放入冰箱冷藏保鲜,为了更方便食用,但是口感和营养上却有所欠缺。那么如何吃冷冻肉不仅不易损害美味,而且还能保留营养,更健康呢?
将没吃完的肉放进冷藏室之前,不要贪图省事而直接将肉放在袋子中然后直接放入,而是先将肉切成小块,以便拿肉的时候只取适量即可。
这样便避免了肉需要被反复冷藏及解冻的问题,减少了细菌的滋生。
冷冻肉相对于热鲜肉而言,其卫生状况更佳。但是之所以会有害健康,主要是由于不当的解冻方法造成。
一些不当的解冻方法,会使得肉的水分、汁液、口感都遭到破坏。因此,为了更好的保全肉类的口感和营养,一定要掌握正确的解冻方法。
①很多人解冷冻肉的时候,总会习惯性的用热水,实则这是错误的做法,热水解冻肉的过程中会溶出维生素及含氮物,破坏了肉质的口感及营养。正确的方法应该选择流动水对冷冻肉进行冲泡,以免滋生病菌物质。
②如果对于一些需要及时解冻的冷冻肉,不妨借助微波炉的「力量」。但是,在放入微波炉之前,需先将冷藏室的肉搁在冰箱的保鲜室,让其先慢慢自行解冻。
吃冷冻肉时,最好不要选择在高温下烧、烤,被分解的脂肪和蛋白质结合会产生危害健康的物质,而如果实在想吃烤肉的话,配点新鲜的绿叶蔬菜是不错的一个选择。
其中,选择炖肉便是极好的养生吃法。但是炖肉吃也不宜过于熟、烂。
▪除了自家会冷藏肉类之外,还会在外面购买。所以从食物安全的角度出发,在选择冷冻肉的时候,一定要到正规超市或厂家购买,选择正规的品牌,且一定要看清保质期。
▪在购买鲜肉类的时候需要选择没有大块血液凝结的,并且外表湿润且不粘手的,最好是用手按压肉质后还能即刻复原的。
上文介绍了正确吃冷冻肉的方法,希望能纠正大家的看法。冷冻肉并不可怕,只要掌握正确的方法,同样能更好的呵护你的健康。
冷冻肉这样吃不仅美味还更有营养
冷冻肉相对于热鲜肉而言,其卫生状况更佳。①很多人解冷冻肉的时候,总会习惯性的用热水,实则这是错误的做法,热水解冻肉的过程中会溶出维生素及含氮物,破坏了肉质的口感及营养。正确的方法应该选择流动水对冷冻肉进行冲泡,以免滋生病菌物质。冷冻肉并不可怕,只要掌握正确的方法,同样能更好的呵护你的健康。
快速解冻冻肉做出美味食物
快速解冻冻肉做出美味食物在将肉类购买回家后,我们都会放到冰箱里冷冻,然而在食用时要如何快速解冻却成了难题,有什么好方法可以做到呢?烹饪冻肉的美味方法解冻。因此,为了缩短解冻时间,建议不要直接将整块肉放入冰箱,而是在冻结食物前将其切成小块,或直接切成肉丝或肉片,根据一次的食用量,用保鲜袋或保鲜膜包成薄薄的一层,进行分装冷冻。
孕妈妈的孕期美味饮食肉皮冻
*原料:猪肉皮500克,盐、味精、葱段、姜块、花椒粒、大料瓣各适量*步骤:1、把猪肉皮刮净、洗净之后,放入开水锅中煮10分钟捞出。2、刮掉里面残留的肥肉部分,切成小长条,放入盆内,加开水烫一遍,洗净余油。3、上锅,加清水,放入肉皮,将各种调
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冷冻肉
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