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幼儿每日摄入的优质蛋白应占蛋白质供给总量的2/3左右。蛋白质分为动物蛋白和植物蛋白,动物蛋白比植物蛋白更符合人体的需要,属于优质蛋白。在动物蛋白中,鸡蛋、鱼的蛋白质最好,其次是鸡、鸭肉,接下来是牛、羊肉,最后是猪肉。在植物蛋白中,大豆蛋白也属于优质蛋白,豆腐、豆皮等豆制品很容易被幼儿吸收,鸡蛋也是极易被消化吸收的优质蛋白,非常适合幼儿食用。
1~2岁的幼儿每天需要蛋白质35~40克。就蛋白质的需要而言,幼儿每天进食400~500毫升奶制品、1个鸡蛋、30克瘦肉就可以了。为了使食物多样化,可以每周吃1~2次鱼、虾,2次豆制品,平时可以将鸡、鸭、牛、猪肉变换着吃。
补充蛋白质,运动后如何正确补充蛋白质呢
一、如何补充蛋白质蛋类含蛋白质11%~14%,是优质蛋白质的重要来源。奶类(牛奶)一般含蛋白质3.0%~3.5%,是婴幼儿蛋白质的最佳来源。肉类包括禽、畜和鱼的肌肉。新鲜肌肉含蛋白质15%~22%,肌肉蛋白质营养价值优于植物蛋白质,是人体蛋
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