猪血肉类
BY：Wanda 2024-08-14 00:24:08 444 ℃
[俗名]血豆腐。[性味]性平，味咸。[功效]补血，行血，杀虫。[宜食]适宜血虚头风眩晕者食用；适宜肠道寄生虫病人腹胀嘈杂者食用。《日华子本草》：“生血，疗奔豚气。”《本草纲目》：“清油炒食，治嘈杂有虫。”《医林纂要》：“利大肠。”[忌食]凡有病期间忌食；患有上消化道出血阶段忌食，以免混淆黑便的病情。《随息居饮食谱》：“咸平，行血杀虫，余病皆忌。”[按语]含水分95％，蛋白质4．3％，脂肪0．2％，碳水化合物0．1％，灰分0．5％，每100克中含钙69毫克，磷2毫克，铁15毫克。煮过的凝血称血豆腐，其含水量为79％，蛋白质18．9％，脂肪0．4％，碳水化合物0．1％，灰分1％。
鉴别四类劣质猪肉：肉皮有血点或为死猪肉
■于效利在有关部门对猪肉流通市场进行严格管理的同时，市民也要努力提高对劣质猪肉的识别能力。鉴别劣质猪肉的方法有以下几种：注水肉用眼看：猪肉注水后，表面看上去水淋淋地，瘦肉组织松弛且颜色较淡。用手摸：注水肉没有黏性。用刀切：注水肉弹性差，刀切面合拢有明显痕迹。用纸试：将卷烟纸内贴在瘦肉上，过一会儿揭下
猪血肉类
[俗名]血豆腐。[性味]性平，味咸。[功效]补血，行血，杀虫。[宜食]适宜血虚头风眩晕者食用；适宜肠道寄生虫病人腹胀嘈杂者食用。《日华子本草》：“生血，疗奔豚气。”《本草纲目》：“清油炒食，治嘈杂有虫。”《医林纂要》：“利大肠。”[忌食]凡有病期间忌食；患有上消化道出血阶段忌食，以免混淆黑便的病情。
猪血营养好,补血还止血肉类
喜欢食用猪血的朋友们是否知道关于猪血的营养价值呢？相信多数人都知道食用猪血是有不错的补血效果的，这对于贫血的人群来说是一种很好的药膳，其实，除了补血猪血还有不少很好的保健功效。不如现在我们就一起来了解一下吧。1、吃猪血补血猪血血中含铁量较高
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