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1将干海参稍稍冲洗,放入无油干净的容器中,倒入足量的纯净水,开始泡发。
泡发24小时以上,中途6-8小时换一次水,泡至海参胀大,捏起来不再硬硬的,有弹性,且能够大角度的弯曲即可。注意,期间海参不能碰到油或者其他化学品!
将焖透的海参继续放入无油的容器中,倒入足量的纯净水、冰块,盖上盖子放入冰箱冷藏。发制2-3天即可食用。其中要6-8小时换一次纯净水跟冰块,水要没过海参5-10厘米。据说冰水泡的目的是为了海参更好的胀发,海参是热缩冷胀。
6发制好的海参若暂时不吃,就单支的用保鲜膜包严实放冰箱冷冻保存。吃之前室温自然解冻即可。小技巧,建议大家在冷冻发好的小海参的时候,放在盘子上面,每一小时可以用喷壶往小海参身上喷一次水,可以形成一层冰衣 。可以起到保鲜的作用!
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1材料
泡发海参450克、猪五花肉50克、黄豆芽50克、蒜苗25克、香菜1棵、淀粉适量、食用油50克、香油3克、酱油6克、高汤8大匙、料酒30
做法
1、先用清水把水发海参热透。
小诀窍
3材料
梅头肉,生粉,生抽,酒,姜,笋条,海参,糖,酱油,蚝油,葱花
做法
1、先将羊肉洗净,切块备用。
2,水发后的海参洗净,备用。
3、炒勺里放植物油烧热到六成,下姜、葱煸出香味。
5、加适量清水炖至羊肉将熟。
6、下海参块炖至两者皆熟,加盐适量调味,淋麻油出锅即可。
海参怎么泡发最好海参营养价值高,富含多种人体必需的活性物质和微量元素,经常吃海参可祛病强身提高人体免疫力。因此,海参的养生功效备受追捧,吃海参的人群不断壮大。海参泡发的六步流程▼1《浸泡脱盐》将干海参稍稍冲洗,放入无油干净的容器中,倒入足量的纯净水,开始泡发。据说冰水泡的目的是为了海参更好的胀发,海参是热缩冷胀。2,水发后的海参洗净,备用。
现在也来越多的中老年人都在面临着三高疾病的问题,我们现在的生活水平逐渐提高,大家在对“三高”高度重视的时候,一些日常的方法,特别是饮食上的方法一定要学一学,专家指出,海参对于三高疾病有治疗作用,现在就一起听听专家是怎么说的吧。海参中含有钒、
海参全家福营养丰富,味道浓郁,鲜香丰盛,是鲁菜中的一道传统的大菜,因多种原料聚于一盘,故名全家福。鲜香丰盛的海参全家福怎么烹饪制作海参全家福所需的食材非常丰富,海参自然是最主要的食材了,里面还添加了虾仁、鱼肚、墨鱼、鸡胸脯肉、鸭肫、猪肚、冬笋、鲜香菇和滑子菇。海参全家福选用的主要食材是海参,我们要选择体形完整端正、新鲜的海参最好。
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