代乳食品指替代母乳或牛、羊乳,用以喂养婴儿的食品,它可作为母乳不足或缺乏,是对牛、羊乳不能耐受的婴儿的主要食品,也可作为婴幼儿的补充食品。代乳食品可分为粉状或糕状,可调制成乳状液供婴儿食用。
对代乳食品的营养卫生学要求:
应能满足婴幼儿生长发育所需的热能及各种素的需要。卫生部规定代乳粉每100克应含蛋白质18-22克,脂肪13-16克,碳水化合物58-62克,能量430-480千卡。
主要原料可选用各种谷粉、黄豆粉以及蛋、鱼、牛奶粉等,并适当补充盐、油、矿物质和维生素。
符合卫生标准,禁用糖精、合成色素等食品添加剂,支除食物中的有害成分,如黄豆粉中的胰蛋白酶抑制物等。
良好的感官性状,品味应易为婴儿接受。如加鱼粉时需去腥昧。
哪些奶制品营养高?
牛奶和豆奶是营养价值最高的饮料,其中富含多种营养素。
牛奶是蛋白质、钙、维生素A、维生素B2、维生素B6、尼克酸和维生素D的良好来源,其蛋白质含量可达3%。
豆奶是蛋白质、维生素B1、尼克酸以及多种微量元素的良好来源,蛋白质含量可达2.5%常喝这些饮料,对身体健康十分有益。
此外,花生奶、核桃乳一类的营养价值与豆奶接近。杏仁露及各种果奶、牛奶饮料、酸饮料等含1%左右的蛋白质,它们的营养素含量为牛奶的1/3以下,也被列为营养型饮料的范围。
由于国家对“纯牛奶”、“纯果汁”和“牛奶饮料”、“果汁饮料”的标准不同,生产者往往将“牛奶”、“果汁”等字样印得十分醒目,而将“饮料”等字样印得很小,消费者一定要睁大眼睛注意区别。最好在购买时看一看成分说明,了解其中的纯奶、纯果汁含量和营养素含量,选择真正物有所值的产品。
养生食品,养生食品之明目食品
一、养生食品之滋补食品1、核桃核桃因其富含不饱和脂肪酸,被公认为是中国传统的健脑益智食品,希望孩子们一定食用。
婴儿食品安全_食品安全问题
什么样的婴儿食品最安全?每个新妈妈都希望自己的宝宝既健康又强壮,那么学一点营养学知识吧。给宝宝提供哪些食品比较可口又富有营养?如何选购或制作?这些问题新妈妈都会特别关注吧。1、自制婴儿食品:如果你能亲手为宝宝制作食品的话,安全性自然有了保障,因为你可以自己掌握制作方法和配料,尽可能选用新鲜的富含有机
有机食品,有机食品与普通食品的区别
有机食品不许使用化学农药据中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红介绍,有机食品是不许可使用化学合成农药的。食品区别我国有关部门在推行的其他标志食品还有无公害食品和绿色食品。无公害食品是按照无公害食品生产技术标准和要求生产的符合通用卫生标准并经有关部门认定的安全食品。严格来讲,无公害食品应当是普通食品都应当达到的一种基本要求。
Hash:1ecffebdad08955b0e11654a7ac92c2cefd1e4ed
标签:
食品
【声明】本文由用户Caitin发表,版权归原作者所有,如侵犯到您的合法权益,请联系我们。