刺儿菜是我们生活中比较常吃的一种蔬菜,但是有时候我们在外面购买刺儿菜时不知道该如何挑选,甚至买回来的口感很差。针对这个问题本文总结了一些关于刺儿菜的选购方法,一起来学习下吧。
在购买刺儿菜的时候要秉从叶子绿色、叶子比较多的原则进行挑选,这样的刺儿菜口感会比较好,而且营养价值也比较高。
1、刺儿菜粥:将刺儿菜清洗干净后加入沸水中焯水后捞出沥干待用;将大米清洗干净后加入锅中大火煮开后改制小火煮制成粥状,然后将洗净的刺儿菜加入其中,依次加入适量的食盐、味精等,大火煮开后关火再加入适量葱末搅拌均匀后便可食用。
2、刺儿菜面:将刺儿菜清洗干净后加入开水中焯水后搅拌成汁液状;将打成的菜汁和面粉搅拌均匀后揉至成面团然后再擀成面条状;油锅烧热后将面条加入晒开后将刺儿菜面条加入煮开后便可食用。
3、酱拌刺儿菜:将刺儿菜清洗干净后加入热水中进行焯水后沥干水分待用;然后将大蒜拍开后加入到食盐、生抽、食醋、味精、芝麻等搅拌均匀后待用;将酱汁淋在刺儿菜上搅拌均匀后便可食用。
4、刺儿菜菜团子:这道菜是我们比较常吃的,首先将刺儿菜清洗干净后用热水焯水后沥干待用;然后将沥干的刺儿菜剁碎后与面粉混合后揉至成团状;然后将揉好的菜团子加入锅中隔水蒸煮后便可出锅食用,注意在煮制的时候不要焖太久否则会影响外观和口感。
5、刺儿菜玉米羹:将刺儿菜去除老叶后洗净,将胡萝卜皮去皮后洗净分别切成碎末状,将玉米粒清洗干净后加入到锅中,然后倒入适量的清水大火煮开,接着再将刺儿菜、胡萝卜末加入搅拌均匀后依次加入食盐、味精、淀粉等进行勾芡后烧开便可食用。
以上就是本文对刺儿菜的挑选进行的方法总结,相信大家通过本文应该也能在以后的挑选中有更多的想法。另外大家在制作刺儿菜的时候也可以参考下上文的方法,更能深刻的体会到它的味道。
刺儿菜的营养价值刺儿菜的生存能力十分顽强,广泛分布在两广、西南地区的荒地、山坡中;在日常生活中,刺儿菜的应用十分广泛,既可以晒干使用,也可以在新鲜的时候食用。刺儿菜的营养价值有哪些呢?我们一起来了解一下。1、从刺儿菜的营养成分来分析,每100g新鲜的刺儿菜中含有蛋白质4.8克,脂肪1.1克、磷9
刺儿菜的功效与作用甘、凉,无毒。大、小蓟均有清热解毒,消炎,止血以及恢复肝功能、促进肝细胞再生的作用,适用于急性热病炎症性出血,黄疽,肝炎,热淋、尿血等。刺儿菜的营养价值刺儿菜每百克嫩茎叶含蛋白质4.8克,脂肪1.1克,碳
刺儿菜的选购技巧以色绿、叶多者为佳。刺儿菜的制作技巧刺儿菜的嫩苗又是野菜,炒食、做汤均可。刺儿菜食用价值幼嫩时期羊、猪喜食,牛、马较少采食。植株秋后仍保持绿色,仍可用以喂猪,刺儿菜的时有硬刺,茎秆木质化后粗硬,
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