“肉中黄金”蜗牛法国人烤着吃！
BY：Yelena 2024-07-16 21:32:03 1665 ℃
有谁吃过蜗牛?法国人的蜗牛可是西菜一绝。好此味者有增无减，蜗牛本不有什么上得了厅堂的高贵，有其喜好者还是不多，不如生蚝那样，拥有普偏迷倒众生的诱惑。一般人吃蜗牛，都在超市买现成的，放进烤箱一烤便行。但要把蜗牛和别的蔬菜一道，别出心裁烹饪，以总统府的资格来招待首长，非名师不可，而设想的这么般配，能不说是巧夺天工吗?
被视为“肉中黄金”的蜗牛营养丰富，极具药用价值。在众多食用蜗牛的国家中，法国蜗牛最有名气。法国蜗牛高蛋白、低脂肪，含有多种维生素、微量元素和人体无法合成的氨基酸。据法国饮食协会的资料显示，蜗牛有清热、解毒、消肿等作用，能调节血压，预防心脑血管疾病，长期食用能养颜美容、延年益寿。
法国人一直将食用蜗牛视为时髦和富裕的象征。每逢喜庆节日，家宴上的第一道冷菜就是蜗牛。据统计，法国人每年要吃掉6万吨蜗牛肉，折合30万吨鲜活蜗牛，其中90%以上进口。巴黎专营蜗牛食品的商店有500多家。
法国蜗牛的烹调别具特色，一般以烤为主：在蜗牛肉上涂一层奶油，再将蜗牛肉与葱、蒜等一起捣碎，拌上黄油和调料，塞进洗干净的完整的蜗牛壳中，然后将“改装”过的“蜗牛”放入底下有6个圆孔的圆形铁盘内，搁在炉火上烘烤。等奶油烤化了，就可以取出蜗牛食用了。
法国人吃蜗牛的工具很特别，是一种特制的钳子。吃蜗牛的人一手用钳子夹住蜗牛，一手将蜗牛肉从壳里挑出，蘸上调味汁或辣椒酱，味道鲜美无比。
法国蜗牛适合哪些人吃
法国蜗牛是一道老少皆宜的菜肴，我们一般人都可以食用，而且由于它比较珍贵，价格也很贵，因此我们一般也不会吃太多。法国蜗牛很适合胃肠消化力较弱的人，因为在蜗牛肉的烹制过程中，肉质已经被制作得十分细软，不会对肠胃造成负担。但是总的来说，我们普通人吃蜗牛的就会还是比较少的，因此没什么需要顾虑的，一般人都是可以吃的。
法国人为什么喜欢吃蜗牛
蜗牛与鱼翅、干贝、鲍鱼并列成为世界四大名菜，是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的上等食品。简介别名：负壳蛞蝓、天螺、水牛儿、圆螺虫、天螺狮，蜗牛，为蜗牛科动物蜗牛及其同科近缘种的全体。有些地方又叫水牛儿和鼻淋虫，是一种雌雄同体的水陆两栖软体动物，在
法国蜗牛宜忌人群有哪些
既然上述说到法国蜗牛是很好吃，而且它的营养价值很高，那么，法国蜗牛是所有人都适宜吃的吗？虽然在国内没有办法享用地道的法国蜗牛，那万一明天就决定去法国旅游了呢？其实，蜗牛有这么高的营养价值，而且根据它所包含的营养元素而言，是老少皆宜的，所有人都可以吃哦！并且胃肠消化力弱，体虚的人最适宜吃的哦。为了自己的健康，还是该吃的吃，不能吃的就不吃吧！
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