为什么多吃苹果会使患病率降低呢?这是有科学依据的。研究人员在对苹果进行研究发现时,苹果中含有很多的抗氧化物,有的您可能都没听过!类黄酮化合物、懈皮素、儿茶素、根皮苷和绿原酸,这些化学物质在苹果皮中含量最多。
我们不是营养学家,可能不了解这些化学物质,但科学家在实验室里证明这些化学物质都是很好的抗氧化剂,它们甚至可以抑制癌细胞的生长。食品科学家利用老鼠测试苹果中的化学物质,发现它们可以降低胖老鼠的胆固醇含量;使患有阿尔茨海默氏疾病的老鼠在穿越迷宫时表现更好。所有的证据足以让人相信,苹果富含有益物质,甚至对老鼠也有用。那么,苹果真的是身体健康的关键因素吗?
科学实验结果还显示:苹果不是人类的最佳食物。尽管苹果中含有许多抗氧化物质,但可能不容易被人体吸收消化。这里有许多项关于槲皮素(一种抗氧化物质)的研究,志愿者们在喝了1.1升苹果酒或者吃了一整个苹果之后,他们的血液中并没有发现有这种抗氧化物质。其实大部分槲皮素是在苹果皮中发现的,一项研究发现,志愿者在喝了含有果皮的苹果酱后,血液中才会含有这种抗氧化剂,也许是果酱的加工过程使得槲皮素易于吸收了。
像槲皮素之类的抗气化物,理论上来说的确对人益处很大,但是如果您不能将它吸收,它就对您毫无益处。苹果中可利用的槲皮素只有洋葱的30%,而苹果中其他的有益化学物质同样不能被人很好地吸收。从一项在老鼠身士做的研究发现,即使苹果中含有大量根皮苷,老鼠吃了苹果后,它们的血液中却并没有发现这种物质。
我们只能说苹果是一种很营养的水果,吃苹果有利于身体健康,甚至可能有些意想不到的好处,但您不能把苹果作为保持健康或提高身体素质的良方。对吃苹果与减少患有癌症或心脏病的概率之间的关系有点难以说通,因为常吃苹果的人,通常也会选择其他健康的生活方式,例如锻炼或者不吸烟。另外,人们也有可能记不清自己吃了多少苹果,这些数字并不准确。总之,如果您喜欢吃苹果,那么您就多吃一点!如果您不是苹果的忠实粉丝,那就尽可能每一天多吃点其他的水果和蔬菜,再加上健康的饮食习惯,都可能助您远离医生。
一天一个苹果有利于心血管健康
一天一个苹果有利于心血管健康一天一个苹果有利于心血管健康“一天一苹果,医生远离我。”英国医学专家说,50岁以上的人每天吃一个苹果,可有效减少心血管疾病的发病风险。此外,苹果所含的纤维、抗氧化剂和类黄酮均有助于保护心血管健康。
一天一个苹果,持久保持健康养性
西方有句谚语:“一天一苹果,医生远离我。”苹果的营养价值很高,含有多种维生素。苹果中含有15%的碳水化合物及果胶,维生素A、C、E及钾和抗氧化剂等含量也很丰富。苹果所含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质,可及时清除体内的代谢“垃圾”,降低血液
每天吃一个苹果健康营养多
苹果富含各种维生素,有“万果之王”美称。研究发现1个中等大小的苹果只含60~100千卡热量,不含脂肪也不含钠。这是很健康的。因此,首先苹果是年轻女性瘦身选用的良方。苹果减肥,只需3日即可减肥,许多人尤其是那些采取多种方法仍未取得效果的人们可
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