寒冬教你如何学做美味的栗子菜
BY：Frieda 2024-10-20 17:33:15 1099 ℃
寒冷的冬季，走在街上经常会闻到糖炒栗子的香味，相信很多人都很喜欢吧。栗子除了可以作为一种零食，还可以作为配料入菜，也是相当美味的哦。
调料：黄酒2汤匙，老抽3汤匙，糖1茶匙，盐1茶匙，水淀粉2汤匙。
做法：将鸡剁成小块，栗子去皮后对半切开;锅中倒入清水大火煮开后，放入鸡块焯烫至变色后捞出，用热水将鸡块上的浮沫冲洗干净备用;炒锅烧热倒入油，不用等油热，马上放入姜片和花椒，炒出香味后，倒入鸡块，加入黄酒(不要盖锅盖)，用铲子不停地煸炒2分钟;倒入老抽炒上颜色后，加入糖和盐翻炒均匀，倒入开水，没过鸡块高度的3/4即可(水不要太多)，然后倒入栗子，盖上盖子，用中火焖20分钟;打开盖子，改成大火，加入少许水淀粉勾芡即可。
温馨提示：1.用刀在栗子的硬皮上割开1个口，然后倒入开水，盖上盖子浸泡。5分钟后，剥一个拿一个，否则栗子遇冷，内层的皮还会收缩，不容易剥。
2.剥好的栗子，也应该放在清水中浸泡，否则表面会氧化变黑。
3.肉鸡很容易熟，20分钟完全没有问题。但如果用柴鸡做，时间就要1个小时以上了，栗子也要晚一些再放，以免烂在鸡肉中找到不到踪影。
4.煸炒鸡块，或任何需要放黄酒或料酒等烹去肉腥的菜，一定不要在放入酒后马上盖锅盖，否则腥味就无法挥发出去。
5.水淀粉在最后倒入，能让汤汁变浓郁。水淀粉中淀粉和水的比例为1∶5。
栗子的营养价值，相信大家都略知一二吧。现在，正是吃栗子的季节。以上教给大家的栗子的烹饪方法和技巧，大家可以试试看哦。希望可以给大家带来帮助。
教你自制美味栗子 糖炒栗子这样挑选
说到栗子，很多人的第一反应就是糖炒栗子了，在冬季的时候很多人都是会吃糖炒栗子的了，香甜美味的口感让很多人都是非常喜欢吃的了，那么我们应该如何挑选到好的糖炒栗子呢，我们在家里又应该怎么烹饪呢，下面就让我们看看吧。正宗的糖炒板栗，用手触摸外壳是会粘手了，如果加了石蜡，会打滑。正宗的糖炒板栗，吃起来很糯也很天，有栗子的香味。
春季补肾多吃栗子 栗子的七种美味做法
栗子是不错的选择，栗子营养价值高，是有名的补肾良果。栗子可生食、炒食、加水煮食等，栗子的做法多，我们来看看栗子菜谱吧。栗子烧牛肉原料：牛肉500克，板栗400克，精盐3克，胡椒粉2克，料酒15克，白糖15克，姜片15克，味精2克，植物油500克，葱段10克。栗子糯米团原料：糯米粉适量，栗子适量，燕麦片适量。
栗子美味吃法推荐,常吃栗子有哪些好处
一、栗子美味做法大全焖炒类1、板栗烧土鸡材料：土鸡1/2边，老姜，香葱，香菜，板栗10多颗，老抽、白糖、油、蒜头、生抽适量。做法：1、土鸡把内脏清理并冲洗干净后切块备用。2、板栗冷水下锅煮1分钟，温水中快速去皮备用。3、蒜头去皮，老姜去皮切片，香菜、香葱去头清洗干净切小段。4、下油热锅，爆香蒜头，倒
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