分享哪些食物的皮有抗氧化的功效

BY：Roselani 2024-08-16 15:26:09 573 ℃

2016年03月09日讯，我们生活中有很多的蔬菜和水果都是大家养生饮食的材料，但是很多朋友可能不知道也没有把他们利用起来，很多人都会把蔬菜或者水果的皮都剥掉，为了好看或者是好吃，其实有些食物的皮吃了是非常好的，对于身体健康有很大帮助，那么这里就给大家分享一些品种吧！

1、葡萄皮

很多人在在吃葡萄时候，就是因为葡萄皮有一种涩味，基本上都要把皮吐掉，这会流失很大一部分来自葡萄皮的营养。葡萄皮中含有比葡萄肉和葡萄籽中更丰富的白藜芦醇，这是一种多羟基酚类化合物，这种物质除能预防心脑血管疾病外，还具有极强的抗癌能力。

白萝卜皮含有芥辣素、植物化学素和抗氧化物，具有抗癌和增强人体免疫力的功效。能够消炎，灭菌。中医学以为，白萝卜皮可顺气、化痰、止咳，解毒生津，能够治疗风热伤风，腹胀，消化不良以及消水肿。

3、苹果皮

苹果皮里富含丰富的维生素C、花青素和别的多酚类物质。这些活性物质能够按捺导致血压增加的血管紧张素转化酶，有助于防止缓慢疾病，如心血管疾病、冠心病，降低其发病率。

4、番茄皮

西红柿的皮是含有很丰厚的西红柿红素物质，这是一种有很好的抗氧化功能很强大的天然食物，这个元素可以能够帮我们疏通血管、保护已经出现病变了的细胞，这样就能够很好的有利于我们的血液调理，还能起到保护身体的肠胃健康作用。

宁夏枸杞的抗氧化能量系数是目前世界上已知高抗氧化食物中最高的。它所含有的硫化物具有抗氧化还原作用，不但可有效降低体内胆固醇，还可预防高血压及心血管疾病。

茄红素的抗氧化能力是维他命C的20倍，可以说是抗氧化的超强“战斗机”。它所含有的硫化物具有抗氧化还原作用，不但可有效降低体内胆固醇，还可预防高血压及心血管疾病。

一、抗氧化剂的分类及来源1、天然抗氧化剂：(1)天然VE：大量存在于植物油脂中，并且存在状态通常比较稳定。在油脂精制过程中，可回收大量的精制vE混合物。该成分抗氧化性较好，使用安全，在食品保鲜中已得到大量使用。类黑精类(melanoidin

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