原料:不用说啦,乌鸡一只,枸杞红枣若干。
做法:乌鸡活的时候直接放到热水桶里烫死,因为乌鸡血也是很补的。。。。这个死法的确很残忍,然后退毛掏干净内脏。这个过程请店家完成就好了,自己下不去手。
把杀好的乌鸡洗干净,去掉头,爪爪,屁屁。
枸杞用开水泡一会
乌鸡下锅煮5分钟,这个过程叫飞水。可以去掉乌鸡的腥味,淘尽血水。
然后,把煮过乌鸡的水倒掉,砂锅洗净,重新加水,放入乌鸡、红枣、枸杞和两片生姜。
大火煮半个小时,转小火炖3个小时。用筷子戳一下乌鸡,很容易就戳进去的时候就炖好了,然后放适量的盐,就好了。
汤浓浓的很香还补血补气、养颜美容、益精明目。
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