一、奶制品的种类奶制品包括鲜奶(即消毒奶)、奶粉(全脂奶粉、脱脂奶粉、婴儿配方奶粉)、炼乳(淡炼乳、甜炼乳)和酸奶等。它们的营养价值和风味与加工方法有很大关系。鲜奶(消毒奶)是新挤出的牛奶经过巴氏消毒后直接提供饮用,基本上保留了牛奶原有的营养成分和原有风味。奶粉是鲜奶经浓缩,蒸去水分
一、奶制品主要有哪些乳制品,其实指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料,适当的加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料,使用法律法规及标准规定所要求的条件,加工制作的产品。乳制品都包括液体乳(巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳);乳粉(全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳
测试结果表明,每周至少吃5—6次奶制品的人,记忆力要明显好于那些不食用奶制品的人。
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