西安城最好吃的5家葫芦鸡,你吃过几个?
BY：大叔18岁 2024-07-08 22:27:16 755 ℃
说起吃鸭，西安人可能比不上帝都北京人，也比不上鸭都南京人。但说起吃鸡，西安人绝对是当仁不让的，因为在陕菜中，有一道叫葫芦鸡的传统菜是西安的名菜，被誉为“长安第一味”，其在陕菜中的重要地位由此可见一般。
没吃过葫芦鸡的吃货们可能也不了解，这葫芦和鸡是怎么放到一起去的。其实啊，这葫芦鸡就是将鸡经过清煮、蒸、油炸之后，乘放在葫芦瓢里面，葫芦鸡皮酥肉嫩闻名陕菜届。今天小编就整理我大西安这些最让人流连忘返的葫芦鸡世家，给大家分享。
1、竹间葫芦鸡排名第一的，当然是这竹间葫芦鸡了，位置并不是很好找，在西安外国语大学长安校区附近。门口经常是车都停满了，很多人都是慕名而来，而店家也不会让人失望。50一份的葫芦鸡，泛着金黄的油光，盛在葫芦里面，两端放着孜然和辣子面，开始尽情的享受这最好的美食——葫芦鸡！肌肉酥脆，鸡皮脆香十分好吃！
竹间葫芦鸡
竹间葫芦鸡
人均：50元左右
星级：★★★★★
2、窄巷子陕菜馆很多人都产生疑问，一个窄巷子，卖的竟然是陕菜，而且陕菜做的竟然十分地道，却是十分神奇的事了。俗话说，酒香不怕巷子深，味正不怕巷子窄。这窄巷子就是把陕菜做到了极致！招牌菜葫芦鸡，造型独特，味道鲜美，外酥里嫩，绝对让人百吃不厌！
窄巷子陕菜馆
窄巷子陕菜馆
地址：西安市南大街粉巷
人均：65元左右
星级：★★★★★
3、长安大排档每个城市的大排档，里面都包含着这个城市最独特的美食。长安大排档也不例外！这葫芦鸡，皮很脆，肉很嫩，吃起来又油又香，蘸着辣椒面或者孜然吃味道更让人回味不止。当然这家长安大排档本身也是很有特色的餐厅，又皮影戏、秦腔表演。想体验这种民俗风情的吃货，绝对值得一试！
长安大排档
长安大排档
地址：环城东路朝阳门外益田假日世界西
人均：70元左右
星级：★★★★☆
4、遇见长安很多人都说，西安一直意淫在古老的长安中，其实并不是这样，长安是西安的一部分是他的不可分割的一部分。遇见长安，非著名陕菜馆子，但并不影响其葫芦鸡的出色！只是相比于前面几家来说还是要逊色一些，不怪他家不好，只怪前面的太出色！
遇见长安
遇见长安
地址：高新区高新信息大道阳光天地4楼
人均：60元左右
星级：★★★★★
5、江城小馆陕南妈妈菜这是一家来自汉中的连锁，却在西安把陕菜做出了精髓，用他们自己的话，就是一切以原生为准，做菜不放味精，不放色素，追求菜品的本色和本味。他家的葫芦鸡叫秦派葫芦鸡，葫芦鸡端上来之后要尽快将其消灭掉，这样才能感受到葫芦鸡外焦里嫩的口感！
江城小馆陕南妈妈菜
江城小馆陕南妈妈菜
地址：南大街西木头市联邦中航酒店1楼
人均：65元左右
星级：★★★★☆
西葫芦炒鸡蛋
虾仁西葫芦炒鸡蛋的做法凡是有虾仁搭配的菜肴，因其清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。而西葫芦不仅营养丰富，而且很好吃哦，特别是和鸡蛋炒在一起的时候。三者结合，形成爽口弹牙、营养美味的色香味俱全的佳肴。今天我们要做的就是这道虾仁西葫
西葫芦鸡蛋饺子
西葫芦鸡蛋饺子的营养价值西葫芦鸡蛋饺子是饺子的一类，主料则为西葫芦和鸡蛋，因而，西葫芦鸡蛋饺子的营养价值也都是来源于这两种食材。因而，西葫芦鸡蛋饺子是一种美味而又有营养的食物。西葫芦鸡蛋饺子食谱众所周知，西葫芦鸡蛋饺子好吃又有营养，而其实加上其他的食材，也可能会增加它的营养价值。
怎样做西葫芦炒鸡蛋
食材西葫芦1个鸡蛋2个盐，料酒适量豆油适量葱.姜适量超市买来的西葫芦，要嫩一点的，洗净，从中间切开，切成菱形2mm厚的薄片。1姜去皮，切成姜丝，葱切丝备用姜去皮，切成姜丝，葱切丝备用。锅中放入豆油，待油八分开，倒入打散的蛋液，用筷子慢慢翻动蛋液。蛋液凝固成蛋饼，用筷子搅动成块，放入碗中。锅中放油，待八成开放入葱，姜，翻炒，放入西葫芦翻炒，放入盐，倒入炒好的鸡蛋翻炒。装盘，美味的西葫芦炒鸡蛋做好了。
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