地址:扎溪卡牦牛肉火锅店:香格里拉县 独克宗古城内(近邮局)
电话:0887-8223827
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香格里拉市牦牛肉火锅地址:银同便民小吃:香格里拉县古城区金龙街东廊路18号
电话:13988719963
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香格里拉市酥油茶地址:丽香缘腊排骨火锅:香格里拉县池慈卡街(近坛城广场东北侧)
电话:13988797616
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德钦县琵琶肉地址:银同便民小吃:香格里拉县古城区金龙街东廊路18号
电话:13988719963
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藏式糕点制作面食是藏家的擅长,品种较多,常见的有油炸果,“八撒”糕点,“吉祥结”油炸果,龙眼包子,油煎“叙鲁叙鲁”等,形状各异,香脆可口。多用于喜庆佳节,招待宾客。油炸果藏语称“善纳”,用精面、酥油、糖等原料揉合成吉祥结状放入滚油中炸成,是待客和节日庆典的较佳食品。藏式糕点有香脆可口、酥而不腻等特点。
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耗牛盖被先用炭火烘烤高原土豆和牦牛肉,然后将土豆切块,牦牛肉切块,配以葱蒜,然后盖上面皮。重点是注意烘烤土豆和牦牛肉的时间,注意火候,所以建议多试几次,熟能生巧哦。牦牛肉混合了葱和蒜头的香味,很有嚼头。土豆吃起来像酥油烤制的一般,粉粉的感觉,皮很脆。盖被配着牛肉,蘸一点他们自制的辣椒酱,让人食欲暴涨。
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琵琶肉琵瑟肉是一种采用藏族传统的腌肉方法制作的肉食。创造琶琵肉腌制方法的还应是聪明的迪庆藏族人家自己。其具体方法是:将宰杀后的猪刮毛洗净,开膛取出内脏,剔去骨头。然后撒上用花椒、胡椒、草果、盐等调制的佐料面,还要抹上烧酒。用线把刀口缝好。在猪耳朵里各塞上一个核桃,在猪鼻孔里也各插一根粗细刚好能塞严鼻孔的小木棍。放几天之后,取出木棍,灌一些盐水进去,再塞严木棍。同时在针线缝合处涂上一些核桃油。如此反复数次后,就可放在火塘篾笆上熏或晾在房头,等到干了之后即成一具完整的琵琶肉。
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酥油茶酥油是藏族食品之精髓,高原人离不了它。 酥油是似黄油的一种乳制品,是从牛奶、羊奶中提炼出的脂肪。藏区人民十分喜食牦牛产的酥油。
油炸果藏语称“善纳”,用精面、酥油、糖等原料揉合成吉祥结状放入滚油中炸成,是待客和节日庆典的较佳食品。重点是注意烘烤土豆和牦牛肉的时间,注意火候,所以建议多试几次,熟能生巧哦。牦牛肉混合了葱和蒜头的香味,很有嚼头。,琵琶肉琵瑟肉是一种采用藏族传统的腌肉方法制作的肉食。创造琶琵肉腌制方法的还应是聪明的迪庆藏族人家自己。藏区人民十分喜食牦牛产的酥油。
今期,让我们一起味游重庆吧~重庆传统火锅的活化石:赵二火锅重庆对美食的追求和野心,从火锅可以看出:哪款花椒越煮越香、海椒炒到什么程度、辣椒之间如何搭配,每家店都有自己的手艺。店名:赵二火锅地址:解放东路128号热火朝天的重庆宵夜:嘿火串串、三招三碗重庆人的食欲有多旺盛?估计也只有重庆,才能在新潮和传统的生活之间,自如切换。
每个城市大概都有一条很有名的好吃街,就像,西安有回民街,上海有豫园,成都有春熙路等,重庆当然也是!不管是本地人还是外地人都对解放碑八一路的好吃街不陌生,里面各种各样的小吃、特产让人目不暇接!但是作为重庆人的你,哪怕你天天走,你也不会记得解放碑八一路好吃街里面到底有多少家好吃的!所以我顶着长胖的风险,往好吃街里面走了一圈,数数里面有多少家好吃的!
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