2019年最新厦门美食攻略，厦门美食排行榜

厦门是一个旅游热门城市，很多人因为厦门的美而去当地游览。但厦门的美食同样不可小觑，去厦门的游客可就有口福了。本文为大家搜集整理了厦门美食排行榜，厦门必吃美食攻略，希望对您有帮助哦。

走在厦门的大街小巷，你可能会热爱上海边的淡淡鱼腥味，散发着厦门特有的芬芳，热爱厦门的诗情画意，热爱其春暖花开面朝大海的梦幻，热爱她慵懒而闲散的生活，让你在嘈杂的都市中也能找到安静的一隅，感受其与生俱来的美好，但除了其诗情画意的生活，最能征服你的必定是厦门的美食，旅游不外乎走走停停吃吃喝喝，能留住你脚步的除了厦门的美景，这些美食也必不可少。 厦门美食排行榜：

先把沙茶酱放入大骨汤中搅匀，置旺火上烧沸后，改用中火保持小沸，加入精盐、味精而成沙茶汤。面则是选用闽南的油面，色泽金黄，油光滑亮，将油面和青菜在开水里烫熟捞出入碗;趁热浇入浓稠的沙茶汤。最后的加料可谓画龙点睛，有炸豆腐、米血、大肠、腰花、鸭肠，不一而足。

用闽南话讲是蚵仔煎，福建很多地区都有，虽然做法略有不同，海蛎和番薯粉却是必不可少的组成部分。将切碎的韭菜与新鲜的牡蛎搁在一起，加入番薯粉调和，入锅煎至金黄，周围一圈浇上蛋液，口感香脆，内馅香滑，蘸上辣酱更好吃。因为海蛎的营养丰富，有“海中牛奶”之称，这款小吃更是老少皆宜。

厦门花生汤用料简单，煮法却考究。花生米等花生熟了才能放糖，续熬至花生烂透为止。然后食用时可配佐甜咸点心，如油条、炸枣、韭菜盒、肉包、甜包、糯米炸等均是上品。

“姜母鸭”可谓是美食中的药膳，尤其适合秋冬季进补，滋而不腻，温而不燥，寒冷的冬天吃完后能感到通体温暖。以红面番鸭为原料，炒香后加入老姜(姜母)和米酒进行炖煮，煮的过程主要分为猛火开、温火炖和补药下锅，香气扑鼻，肉酥汁多，可搭配一些蔬菜或是面类煮着吃。

靠海吃海，厦门作为海滨城市，海鲜种类繁多，做法各不相同。吃海鲜也有很多选择，小眼镜大排档的海鲜主要是以酱油水煮法制作;141海鲜大排档卫生不佳，但是提供性价比超高的各类海鲜;厦大-曾厝垵海边一带，有海鲜大排档也有酒楼;而环岛路上的一些排挡，则可以亲自拿着容器去挑选渔民从海边撩上来的新鲜海产。