古代房事保健食谱之肉补

肝胰扒海参

主料水发海参750克，猪肝125克，猪胰脏2条，菜心6棵。

制作将猪胰、猪肝切块，投入沸水中略氽，去掉腥味，放入沙锅内，加入适量鸡清汤、酱油，料酒、糖、盐、姜、葱、猪油，用文火炖熟。将海参洗净，投入洪水中略氽，也放入沙锅内，一起炖煮10分钟左右，改用武火浓缩，而后取出装盘。另将菜心洗净，加盐略炒，酌加味精后，围在海参四周。当莱食用。

功用功能补肾润燥，养血益精。用治精血亏损，阳萎，遗精、遗尿。也可作为手术后失血病人的伙食调理。

珍珠海参

主料水发海参150克，鲜虾仁50克，熟肥膘50克，熟火腿50克，熟鸡脯50克，水发青豆25克，口蘑25克，里脊肉50克。

制作将海参、肥膘、火腿、鸡脯均切成丁。虾仁、青豆用水氽过。里脊肉剁成肉末备用。将清汤倒入锅内，加热至将沸时，投入肉末，稍煮片刻即捞出，加入适量精盐、料酒和酱油。汤煮沸时撇去浮沫，投入海参、虾仁、鸡脯、肥膘、火腿、青豆、口蘑、煮沸即成。当菜或点心食用。

功用功能补肾益精，养血润燥。用治肾精亏损，阴血不足，阳萎，遗精，小便频数，大便燥结。健康人经常食用可收祛病强身之功。

食物与人的性功能之间存在着重要的依存关系。传统医学和现代医学都认为通过一定的膳食选择可以达到强精、壮阳和补肾等功效，它们对性欲、性反应性行为能产生有利的影响。从维护和调节性机能的角度，人们在日常营养选择中应掌握以下原则

滑熘鹿里脊

主料鹿里脊肉500克，鸡清汤一0克，荸荠4个，碗豆尖7棵。

制作将鹿里脊肉洗净，略烫，切成薄片，用布挤干水分，放在碗内，加入适鱼湿淀粉 、鸡蛋清、料酒、味精和细盐，将鹿里脊肉拌匀。荸荠去皮，切成圆片。在锅内倒入花生油，烧热后投入鹿里脊肉滑透、捞出，沥尽油，将鸡清汤和适量料酒、湿淀粉、味精、细盐投入锅内，勾成芡汁，鹿里脊肉和荸荠片一并放入芡汁内，不断翔炒，撒上碗豆尖和鸡油后出锅。当菜食用。

功用功能温肾益精，补气养血。用治肾精亏损，气血不足，阳萎，早泄.梦遗，滑精，面色无华，神疲乏力，腰背酸痛。