又名地瓜、山芋、番薯等,是旋花科一年生或多年生草本块根植物。我国是世界上最大的甘薯生产国,占世界总产量的75.3%。我们日常食用的部分,就是甘薯的块根。
2014年,中国科学研究院甘薯研究所的专家们对不同肉色的甘薯块根主要营养品质进行了对比评价,咱们一起来看看吧!
吃完后要减少主食量
防病强身,人人需要
1、可当主食吃,但一次不宜食用过多
甘薯可以代替一部分主食食用,但是不宜吃得过多。
早在《本草纲目拾遗》中,就有提到:“中满者不宜多食,能壅气”。
也就是说,胃酸多的人不宜多食甘薯,吃得过多会反酸,反而对身体不利。
如果过量食用甘薯,肠胃内容易产生大量二氧化碳,引起肠胀气,严重的还会让人有烧心的感觉。
2、红薯白薯替代主食,额外加个蛋
值得注意的是,如果用红薯白薯来替代主食,那么要额外增加一个蛋,或者几口鱼肉豆腐。因为甘薯的蛋白质含量低于大米和白面,如果长期吃甘薯而不搭配其他食物,则容易引起蛋白质缺乏。
成年人:都可以食用,建议将每次的食用量控制在50~100克;
老年人:适合吃红薯和小块的紫薯;
糖尿病人:如食甘薯,推荐食用紫薯,且每食100克紫薯等,需减少主食25克;
小孩子:都可以食用,建议将每次的食用量控制在25~50克。
和精白米面搭配吃更营养
大米白面里的必需氨基酸含量较高,红薯里恰好有大米白面里比较稀缺的赖氨酸成分。所以,红薯、大米和面粉搭配着一起吃,会更加营养。
红薯、南瓜和红枣这三样东西,论营养性,各个以一当百,搭配在一起不仅是食补好菜谱,而且相比白米地瓜粥,更加有滋有味。
蒸到充分变软再,吃更易消化
甘薯在饮食上推荐通过蒸、煮、烤的方式烹饪,蒸熟煮透,使之更容易 消化。
也可以将少量紫薯混在其他食物当中,蒸到充分变软再吃。比如做成紫薯山药泥,紫薯粥,紫薯饼等,都可以减少出现不舒服的情况。
总之,烹饪的方式不同,同一种甘薯也可以吃出不同的感觉。
红薯紫薯白薯,都各有优点,朋友们可以根据自己的身体状况来选择,多吃甘薯,防治心血管病、抗癌、抗衰老……作用很大,却很便宜,何乐而不为呢?
■ 如果喜欢,不妨点个ZAN吧!
红薯饼的做法红薯含有非常丰富的“柔软”膳食纤维,很容易被人体消化和吸收。同时,它能促进肠道的有害物质及时地排出体外,从而减少了有害物质的吸收。所以十分适合孕妈食用,有助于缓解孕期便秘。下面推荐一款红薯的做法。用料:红薯1根、糯米粉150克、色拉油适量、食盐适量、芝麻适量做法:1、红薯去皮切块蒸熟后捣
什么是红薯粉什么是红薯粉,对于红薯粉大家都了解,它是一种淀粉,是通过红薯加工而成的。而且利用红薯粉还可制作成红薯粉条等。红薯粉,一种食物。灰色细长条状,晶莹剔透,与粉丝相似。由红薯加工制成。红薯中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡,含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1
红薯的营养价值红薯的营养价值红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,这些物质能保持血管弹性,吃红薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,
Hash:4cd02386706fe56332f9573bda2cf4d9c1203d26
标签: 红薯
【声明】本文由用户Adalia发表,版权归原作者所有,如侵犯到您的合法权益,请联系我们。