四种坚果莫购买,没有美味和健康食材选购
BY：Theodosia 2024-08-16 21:50:52 511 ℃
坚果的营养价值很高，而且给我们的口感也很不错，但是，有的坚果存在着存储的问题，如果大家发现市场上有下面的这四种坚果，大厨艺小编提醒大家千万别购买回家，因为这四种坚果只会伤害我们的健康。
1、霉变坚果有致癌危险
很多霉变坚果受到如黄曲霉的侵染。黄曲霉毒素引发的急性中毒，主要是损害肝脏，能诱使动物发生肝癌，也能诱发胃癌、肾癌、直肠癌及乳腺、卵巢、小肠等部位的癌症。
2、炒焦的坚果可致癌
坚果中含有大量脂肪、蛋白质、碳水化合物，普通的加热不足以破坏它们，但当坚果被炒焦时，温度早已在200℃以上，而此时这些原本对身体有益的营养素则开始部分转化为致癌的笨并芘、杂环胺、丙烯酰胺等物质。
3、“美容”的坚果损健康
一些瓜子生产者在生产中有滥用工业色素、工业石蜡的行为。很多非食用色素具有很强的致癌性。一些加工者还会使用漂白剂等化学品，对坚果进行美容处理、消除杂色斑迹。这往往会导致果仁含有过多的有害化学物质的残留。特别是开心果类的裂果类坚果，果仁中更容易蓄积有害处理药剂。这些美容化学品对人体健康具有很大的危害性。
4、口味太重的坚果易变质
许多口味重、香味浓的坚果，在加工时添加了香精、糖精等物质，奶油味的瓜子还添加了人造奶油，这些东西对身体并没有好处;再次，口味越重的坚果，其美味背后隐藏着变质坚果的可能性就越大。
坚果是健康食品，基本上每个人都知道，却不一定知道坚果里面也有这么多学问吧。文中提到的四种坚果，千万不要买哦。
坚果健康攻略_坚果健康
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常吃坚果让健康更“坚韧”
我们都知道坚果中富含着很多营养物质，是老少皆宜的食物，坚果在我们日常生活中一般用于我们补脑护心，那么坚果除了这两个作用以外还有什么功效呢，下面我们一起来看一下：常吃坚果让健康更“坚韧”坚果又称壳果，多为植物种子的子叶或胚乳，营养价值很高，是
坚果健康又补脑 吃坚果要注意这些细节
吃坚果的注意事项坚果热量较大且脂肪含量较高，如果已经食用较多食物，尤其是肉类等，尽量不要再吃坚果，否则会造成脂肪摄入超标。坚果的正确保存方法坚果油脂成分较多，在紫外线、氧气和水分的影响下，脂肪会发生氧化，导致酸败、变质，产生一股刺鼻难闻的味道，俗称“哈喇味”。吃有哈喇味的坚果，会摄入大量油脂变质产生的氧化自由基，增加患心脑血管疾病和癌症的风险。坚果受潮后很容易受到霉菌的侵害，其中，对人体危害风险最高的是黄曲霉毒素，因此若发现坚果已有轻微霉味，一定要丢弃。
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