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据《经济杂志》报道,美国多所大学和机构多年研究显示,三岁前的孩子早餐喝玉米粥,长大以后的成绩明显比其他孩子要好。
进行该项研究的机构包括国际政策研究机构、美国宾夕法尼亚大学和明德学院等。
研究人员1969年至1977年间在危地马拉让孩子们早餐吃玉米粥,并且混合了脱脂奶粉和糖,其他一些孩子则喝传统的英国燕麦粥。22年到24年,研究人员返回危地马拉,从学校的考试成绩中收集信息。结果显示,那些儿童期喝玉米粥的孩子们,在阅读理解和非语言认知测试中获得的分数更高。
玉米中含有大量的营养保健物质,除了碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,还含有核黄素等。相比稻米和小麦等主食,玉米中的维生素含量是稻米、小麦的5~1倍,每1克玉米能提供近3毫克的钙,几乎与乳制品中所含的钙差不多。
中南大学湘雅医院营养科教授李惠明指出,玉米所含的谷氨酸较高,谷氨酸能促进脑细胞代谢,有一定的健脑功能。玉米脂肪中的维生素也比较多,对防止细胞氧化、衰老有益处,也有益于智力。另外,玉米脂肪中的脂肪酸主要是亚油酸、油酸等不饱和脂肪酸,这些也都是对智力发展有利的营养物质。
对于青少年来说,常吃鲜玉米对智力发展很有好处,而幼儿吃玉米不太方便,就比较适合喝玉米粥了。
研究还证实,出生后的头三年是“机会之窗”,这个时候对孩子施行营养计划,对其智力开发产生的效果更大。
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长马冠生指出,学习成绩受多种因素的影响,吃不吃早餐,早餐的营养是否充足会影响到孩子的记忆力和学习成绩。目前在儿童青少年早餐中存大的更大问题是单调,一份丰富的早餐应该包括四类食物,谷物食物如馒头、面条、面包,肉类食物,奶和奶制品,还有水果。
对于长期拿面包当早餐的孩子来说,适当地用玉米粥替换牛奶是可以的,但是家长们需要用心考虑的是,除了玉米粥和牛奶,还要给孩子更多丰富的早餐选择。
宝宝能吃玉米吗_宝宝可以吃玉米吗
宝宝能吃玉米吗宝宝可以吃玉米。玉米中含有谷氨酸、维生素和不饱和脂肪酸等物质,这些物质都是对智力发展有利的营养物质。那么宝宝从什么时候就可以开始玉米呢?因为宝宝一般从6个月之后才开始添加辅食,而且是从谷物—蔬菜—水果—动物的顺序来添加。在刚开始为宝宝添加谷物辅食的时候,可以将玉米做成玉米汁,给宝宝喂食
宝宝玉米鲜虾条的做法 宝宝玉米鲜虾条辅食教程
宝宝玉米鲜虾条的做法这款玉米鲜虾条,不需要任何调味料,味道就很鲜甜,入口即化宝宝易咀嚼,好吃又补钙,一上桌就被宝宝抢光了。玉米鲜虾条参考月龄:10M+玉米粒20克胡萝卜30克鲜虾10只食材的分量只代表制作量,不代表宝宝的添加量-1-胡萝卜切小丁。-2-胡萝卜放在底层,玉米放在第二层,在辅食机内蒸制20分钟。-5-这时候玉米和胡萝卜也蒸好了,玉米去衣。
宝宝玉米羹的家常做法 虾茸蔬菜玉米羹非常适合宝宝吃
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