雪菜绿豆粥：解毒消肿，湿中利气
BY：Fiorenza 2024-07-01 09:23:19 244 ℃
材料
制作方法
大米拣净杂质，淘洗干净，沥水备用。
汤锅上火，加入适量清水，下入绿豆和大米。
用旺火煮沸，撇去浮沬，再转小火煮至五成熟时。
撒入咸雪里蕻末，续煮至粥稠，即可上桌食用。
大厨提示
咸雪里蕻要保留一些咸味，在煮粥时溢于粥中，突出风味。雪里蕻含大量粗纤维，不易消化，小儿消化功能不全者不宜多食。
营养专家提示
咸雪里蕻是用鲜品腌制的，有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。中医认为，其性温、味甘卒，入肝、胃、肾经。能解毒消肿、湿中利气、明目利膈。主治胸膈满闷、咳漱痰多、耳目失聪、牙龈肿痛、便秘等病症。
绿豆粥:清热解毒,利尿消肿
材料绿豆60克，粳米100克。做法将绿豆用水浸泡2小时，再与淘洗干净的粳米一同放入锅中，加水1000毫升，用旺火烧开后转用小火熬成稀粥。功效清热解毒，利尿消肿，明目降压。适用于各类高血压，对肝火上炎、肝阳上亢型早期高血压尤为适宜。用法早晚2次分服。平素脾胃虚寒而腹泻者不宜服用。
消暑绿豆粥，清热解毒、利水消肿的食谱
原料绿豆200克，西瓜适量，清水1000克，蜜桃适量，银耳适量。做法详解绿豆淘洗干净，浸泡8小时；银耳用冷水浸泡回软，择洗净；西瓜去皮、籽，切块；蜜桃去核，切瓣，备用。饭锅加入清水和泡好的绿豆，上旺火烧沸，转小火慢煮40分钟，再下入银耳及调料，搅匀煮20分钟，下入西瓜和蜜桃，煮3分钟离火，自然冷却后，装入碗中，用保鲜膜密封，放入冰箱，冷冻20分钟即可。食之有道西瓜甘寒，归胃、心、膀胱经。具有清热解暑、除烦止渴，利小便的作用。绿豆性寒味甘，有清热解毒、消暑止渴、利水消肿的功效，可以治疗多种病症。
甘蓝绿豆粥：清热解毒，利尿消肿
材料绿豆50克、甘蓝120克、大米100克制法甘蓝去除老叶，洗净，改刀切成细丝。绿豆、大米分别淘洗干净，沥水备用。锅内加入适量清水，下入绿豆、大米，烧沸后转小火续煮。待绿豆煮至六成熟时，再加入甘蓝丝。大厨提示甘蓝外面的一层干皮要撕去不用；甘蓝不箧先放入，应确保有脆的口感；司根据口味加点措盐来调味。营养专家提示甘蓝性平、味甘，有利五脏、调六肺、填脑健等功效，可用于治泛上腹胀气疼痛、性功能低下、动脉硬化等症。绿豆性寒、味甘，有清热解毒、利尿消肿、润肤止渴等功效。食用甘蓝绿豆粥，可缓解疼痛、腹胀、除热杀菌。
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