香菇的味道相信是大家都比较喜欢的,不仅吃起来的口感非常好,而且可以滋补身体,有一定的保健功效。香菇可以做成很多种特色的食物,接下来小编将为大家介绍两道,希望能给喜欢吃香菇的朋友提供一些烹制香菇菜肴方面的参考。
材料:准备半斤鸡胸肉,三朵鲜香菇,一百克克熟笋片,五十克西洋芹片,二十克蒜片,二十克红辣椒片,二十克葱段,细砂糖少许,盐少许,蚝油1大匙,米酒1小匙,鸡粉少许,酱油1/2小匙,细砂糖少许,米酒少许,太白粉少许。
做法:
1、鸡胸肉洗净切片,加入所有腌料拌匀,腌渍约一刻钟;鲜香菇洗净切片;西洋芹片放入滚沸的水中汆烫,捞出泡入冷水中,备用。
2、热锅,倒入适量沙拉油烧热,待油温约130℃,放入鸡胸肉片过油,至肉片变白捞出沥干油脂备用。
3、热锅,倒入少许沙拉油烧热,以中火爆香葱段、红辣椒片以及蒜片,放入鲜香菇片炒香,加入鸡胸肉片、熟笋片以及所有调味料拌炒均匀后,再加入西洋芹片拌炒均匀即可。
功效:香菇炒鸡肉可以滋补强身,提高免疫力,养胃健脾。如果食欲不振,胃口不好,体质虚弱的话,那么吃这道菜是非常适合的。
主料:准备一斤糯米,一百克猪里脊肉。
辅料:准备七十五克鲜香菇,十克干紫菜,十克虾米。
调料:五克姜,五克料酒,两克盐,五克香油,五克酱油,二十克植物油。
做法:
1、先把糯米淘洗干净后,浸泡一晚上后,控干水分,上笼蒸约40分钟;
2、紫菜和虾米泡软,并将紫菜切成细末;
3、香菇去蒂切成丝;
4、姜切成细末;
5、猪肉切丝;
6、锅内放油烧热,放姜和猪肉丝炒散;
7、放虾米、香菇和紫菜,炒出香味后,用料酒、酱油、盐调味;
8、最后放入糯米炒匀即可。
功效:吃香菇糯米饭不仅能感受独特美味,而且可以滋补强身,提高人体的免疫力。
把香菇做成以上介绍的这两个食谱来吃的话,会让你感受到非常独特的风味。不仅味道独特,而且营养丰富,这对于养生保健是比较有效果的,大家不妨在平时生活中,参照上文介绍的方法来制作这两种香菇的食谱。相信大家一定会喜欢的。
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