不少人喜欢吃元蘑,不光是因为它的营养非常的丰富,而且用元蘑可以做成很多的美味佳肴,特别是小鸡炖元蘑,一直都备受欢迎,小鸡炖元蘑不仅营养丰富,而且口感也非常不错那么小鸡炖元模是如何制作的呢?今天小编将为大家做出相关的介绍说明。
主料:准备一斤半左右的童子鸡一只,一百克元蘑。
辅料:一百五十克粉条。
调料:三克味精,十克料酒,四克大葱,三克姜,二十五克白砂糖,三十克大豆油。
烹调做法:
1、先把准备好的小鸡宰杀后清洗干净,剁成小方块,放入沸水锅内烫透,捞出备用;
2、将水发元蘑(黄灵菇)去掉根蒂,洗净泥沙,斜刀片成厚片;
3、葱切段、姜切片;
4、将粉条水发透后剪成段;
5、将锅置于旺火上,放入熟豆油烧热,放入白糖炒成糖色,迅速将焯好的小仔鸡块放入,煸炒成火红色时,添入高汤,加入料酒、酱油、精盐、葱段、姜片烧沸,撇净浮沫;
6、放入元蘑片,转入小火炖半小时左右;
7、加上粉条段,炖至仔鸡肉块、粉条软烂,汤已剩1/2时放入味精即可。
特点:味道鲜香,营养丰富。
功效:食用小鸡炖元蘑,可以滋补强身,调养脾胃。
以上所介绍的就是关于小鸡炖元蘑的做法,大家如果非常喜欢吃这道菜的话,而又自己不会动手制作,那么可以参考上文介绍的方法来进行制作,只要掌握好每个步骤,就能够做出美味的小鸡炖元蘑,当然,小鸡炖元蘑的选材一定要讲究,新鲜优质的才能让菜肴更加营养健康。
元蘑的特色做法之小鸡炖元蘑的步骤
以上所介绍的就是关于小鸡炖元蘑的做法,大家如果非常喜欢吃这道菜的话,而又自己不会动手制作,那么可以参考上文介绍的方法来进行制作,只要掌握好每个步骤,就能够做出美味的小鸡炖元蘑,当然,小鸡炖元蘑的选材一定要讲究,新鲜优质的才能让菜肴更加营养健康。
元蘑的材料和做法步骤
元蘑的材料和做法步骤元蘑炒油菜材料:油菜1捆,元蘑150克,五花肉100克做法:1.小油菜清洗干净。炒鸡片元蘑的做法:1.将鸡脯肉切成抹刀片,加蛋清、淀粉抓匀上浆;将元蘑用水泡发择洗净片成薄片。炒鸡片元蘑的制作要诀:因有滑油过程,需准备大豆油约800克;榆黄蘑又称元蘑。味道与海鲜相似,用元蘑做菜肴,荤素兼宜,有炒、炖、烩、烧等多种吃法,堪称“素中有荤”的山珍。
小鸡炖蘑菇的做法,小鸡炖蘑菇的营养价值
小鸡炖蘑菇是东北特色菜,尤其在冬天,吃上一顿热乎乎的小鸡炖蘑菇真是又暖和又舒坦。
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