脂肪是人体必需的营养素,但人们要控制脂肪的摄人量,适量进食脂肪类食物。常见的脂肪类食物包括肉类、家禽、海产、蛋和干豆类等食物,其中瘦肉、去皮家禽、鱼肉和干豆含较低饱和脂肪,是脂肪类食物的较佳选择。我们每天都以摄入5~6两肉类、1~2杯奶类为佳,还可多吃深绿色蔬菜和文昌鱼等含较多钙质的食物。
健康饮食宜清淡,为保持食物的原味和避免营养的流失,烹饪过程中尽量少用油、糖、盐及调味料与添加剂,多用天然的调味料如姜、蒜和胡椒粉等,减少进食含高脂肪、高糖分和盐分的食物,如蛋糕、腊肠、咸鱼、咸蛋等。
总之,合理的膳食,应以五谷类和蔬果类为主,配以适量瘦肉和低脂奶,才能均衡营养。烹饪时要采用低油量烹调方法,如蒸、炒、煮、炖,避免煎炸,有助保持食物的营养和原味。
健康饮食金字塔是新的健康饮食指南,也是一种新的饮食模式,在预防心血管疾病、矮小症等慢性疾病上具有重要的指导意义。
依健康饮食金字塔来合理搭配饮食,加上保持理想体重和每日做适量运动,便能有效减少患慢性疾病的机会。
饮食之道,最重要的是均衡和分量恰当。因为每样食物所含的营养各有不同,依从健康饮食金字塔进食各种食物,便可以吸收不同的营养,满足身体的需要。
营养专家鼓励人们应多食五谷类食物,这是因为五谷类食物是我们热量的主要来源。选择五谷类食物如饭、粉、面时,要以白饭、汤粉、汤面为主,减少进食炒饭、炒粉、炒面或方便面等含高脂肪的食物,这有助避免因摄取过多脂肪而引致体重上升。全谷麦类如糙米、粗粮等比经打磨的白饭、白面包含更多纤维素和营养。
蔬菜和水果含丰富的纤维素、维生素和矿物质,如维生素A、C和钾。一些深色蔬菜和水果如菜心、菠菜、番茄和木瓜等,可帮助摄取更多维生素和矿物质。蔬菜不宜烹饪太久,这容易造成营养流失。咀嚼困难者可以把蔬菜切成小段,以帮助咀嚼。我们每天约需要6两蔬菜和2个水果。
一、如何做到健康饮食的呢1.早餐一定要吃。没时间吃早餐不是借口,喝一杯脱脂鲜奶或吃个茶叶蛋都可以,总之不要让肚子空空的。早餐应多吃奶、蛋类营养价值高的食物,还要吃些蔬菜和水果。2.午餐吃八分饱。基于健康上的考虑,吃八分饱是恰当的;基于减肥上的考虑,吃七分饱是应该的。中式吃法很难控制食
二、春季健康饮食的小常识多禽少畜护心脏对于肉食,人们大多又爱又怕。
长期饮用,易罹患高血压、糖尿病等疾病。18、下午五点后,大餐少吃。
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