英国教育传统：把餐桌当课堂
BY：Ula 2024-08-15 06:14:58 515 ℃
英国家庭素有“把餐桌当成课堂”的传统：从孩子上餐桌的第一天起，家长就开始对其进行了有形或无形的“进餐教育”，目的是帮助孩子养成良好的用餐习惯，学会良好的进餐礼仪，具备种种值得称道的素质或性格。
鼓励孩子自己进餐。孩子长到一周岁至一周岁半时，开始喜欢自己用汤匙喝汤吃菜。绝大多数英国家长认为，孩子想自己进食，标志着一种对“人格独立”的向往，完全应给予积极鼓励。
杜绝偏食、挑食。英国人普遍认为，一个人偏食、挑食的坏习惯多是幼儿时期家长迁就造成的，如幼儿一个劲地只吃某种菜而对其他菜不屑一顾时，家长往往会把此菜收起来。他们还认定，餐桌上对孩子的迁就，不仅会影响孩子摄入全面、充分的营养，而且会使孩子养成任性、自私、难以自控等性格。
学习用餐礼仪。英国孩子一般两岁时就开始系统学习用餐礼仪，四岁时就学到用餐的所用礼仪了。
让孩子帮忙做事。五岁左右的孩子都乐于做一些在餐前摆好餐具、餐后收拾餐具等力所能及的杂事。这一方面可以减轻家长的负担，另一方面也让孩子有一种参与感。
重视环保教育。五六岁的孩子应知道哪些是经再生制造的“环保餐具”，哪些可能成为污染环境的“永久垃圾”。外出郊游前，他们会在家长指导下自制饮料，少买现成食品，并注意节约用水用电，因为他们懂得“滥用资源意味着对环境的侵害。”
餐桌上的教子术：食育
对儿童教育，日本人在注意加强德、智、体、美、劳等方面教育的同时，还非常注重强化食育。参与制作食物在一位日本朋友家里做客，我多次发现，朋友家的餐桌犹如课桌，这家夫妇俩经常不失时机地对孩子进行“食育”。吃饭时无论是品尝山珍海味或是粗茶淡饭，都不忘类似于中国“汗滴禾下土……粒粒皆辛苦”的教育，让孩子知
英国独特的“餐桌教育”
孩子出生后，家长便把家庭教育摆上重要“议事日程”。有些家庭对孩子进行“餐桌教育”时，还特地请来当地有名的教师，对孩子进行餐桌礼仪的教育。所以，英国的孩子从一周岁左右开始，就懂得了如何在餐桌上像“绅士”一样进餐，如何帮助家长摆放餐具，如何得体地与客人同桌进餐。为此，英国的家长们把“进餐习惯”纳入了“餐桌教育”的内容。英国的家长非常重视对孩子的“环保意识”教育，他们把餐桌当成了环保教育的生活课堂。英国的家长和孩子一般都拒绝使用一次性的餐具，而且也拒绝购进那些带塑料包装的食品。
餐桌上如何教育孩子？
对儿童教育，日本人在注意加强德、智、体、美、劳等方面教育的同时，还非常注重强化食育。参与制作食物在一位日本朋友家里做客，大家会发现，朋友家的餐桌犹如课桌，夫妇俩会经常不失时机地对孩子进行食育。吃饭时无论是品尝山珍海味或是粗茶淡饭，都不忘类似于中国&ldquo
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