茹类的食材有很多,而且它们的营养价值各有不同,不过,对于我们选购茹类食材的过程中,各种茹类食材的选购要点还是有一些共同点,所以,今天我们想给大家如下的选购建议以及介绍一下关于茹类食材的营养价值。
挑选时以菇柄短而肥大、菇伞边缘密合于菇柄、菇体发育良好者最好;因为,清洗时水分易由菇柄切口处浸入菇体而影响品质,故最好选择未经清洗的较好。
但是目前我们较常看到的是用水洗散装为主,如果色泽稍微带点暗黄色,都是正常的。
如果你看见色泽非常白洁,可以用手指轻轻擦揉菇体表面,经过2-3分钟后,擦揉的表面会有变色的现象,表示没有经过药水漂白;
相反的,如果没有变色还是白白的,很有可能是不当的使用漂白剂,这时你千万不要购买。漂白剂有毒不能食用,有的有强的腐蚀性,有的脱色效果不明显,或者脱色不均匀。食入将对人体健康造成很大伤害,甚至死亡。
蘑菇不为人知的5大好处
1、二十大卡
一小把蘑菇中,蕴藏了大自然的精华,是非常健康的食物。蘑菇里的营养有助心脏健康,并能提高免疫力。每餐蘑菇的热量大概只有20大卡,比吃年糕之类的热量少多了。
2、味道
蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道--鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时,风味极佳,是很好的"美味补给"。
3、维生素D
其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D,蘑菇是个例外。并且,其中的维生素D含量非常丰富,有利于骨骼健康。
4、抗氧化
蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美,比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。
5、替代主食
数据显示:如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭之类的主食,并且坚持一年,就算饮食结构不做任何变动,可以少摄入1.8万大卡的热量,相当于两公斤脂肪。要知道,减去两公斤体重不难,但要减掉两公斤脂肪,可能需要你在健身房苦练几个月。
蘑菇做法大全家常蘑菇为高蛋白、高维生素的营养鲜菌类,中医谓之“益肠胃、化痰、理气。”1常见蘑菇的营养价值蘑菇的种类有很多,不仅仅是香菇一种。这样浸泡在水中的蘑菇,会有很多营养成分被溶解在水中,所以建议消费者最好还是购买新鲜的蘑菇。5蘑菇配炒蛋蘑菇的水提取物在动物身上试验,有明显的镇咳平喘和稀释痰液的作用。做法:1.马铃薯去皮切小块,蘑菇洗净切片。
蘑菇是我日常饮食中经常食用的一种食物,它味道非常鲜美,营养价值也很高,深受人们的喜爱。那么你知道蘑菇怎么做才好吃吗?你知道和什么食物搭配才能发挥它的功效吗?今天小编就向大家推荐8款蘑菇养生食谱,赶紧来看看吧!2、将蘑菇用温水泡30分钟,洗净待用;4、加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇,中火炖三四十分钟即成。1、排骨洗净,剁成块,加适量料酒、食盐腌15分钟;蘑菇洗净、切片;3、加入蘑菇片再煮至排骨烂,加入番茄片和食盐,煮开后加入味精即可。
一、蘑菇的做法推荐蘑菇的做法说难不难,说简单不简单,不同种类的蘑菇都有其特点,或煮汤或炒,想要做出好吃的蘑菇餐,蘑菇的做法非看不可呢!赶紧跟着小编一起来学习蘑菇的做法。【蘑菇鸡肉焗饭】主料:米饭(一碗)炒好的鸡丁(一碗)番茄(1个)蘑菇(
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