有时喝鸡汤也会危害健康
BY：Clementine 2024-07-16 06:24:33 1833 ℃
鸡汤历来被人们当成是营养佳品，但北京协和医院营养科主任于康认为鸡汤营养价值并不高，而且很多人只喝汤却把炖过的肉弃之不食的做法也不妥。
虽然经过了长期的煲汤过程，但是鸡汤里却只含有从鸡油、鸡皮、肉与骨中溶解出来的水溶性小分子物质，除此之外就是油和热量，嘌呤的含量也很大，客观上来说并不营养。
于主任指出，多喝鸡汤其实就是摄取更多的动物性脂肪的过程，对一些心血管病人和痛风病人来说，饮用大量的鸡汤对身体很不利，恰恰鸡汤里的鸡肉才是营养丰富的宝贝。此时的鸡肉已经被炖得很烂，容易消化也利于营养被吸收。于主任建议，想要更好的营养，还是应该主吃汤里的鸡肉，适当喝一些汤当作调味，这才是科学有效的滋补。
1.胃酸过多：鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人，一般不宜喝鸡汤。
2.胆道疾病：胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作。
3.肾功能不全：鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，由于患者的肾对蛋白质分解产物不能及时处理，喝多了鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情。
健康瘦身汤：杂蔬鸡汤
配料:红薯、南瓜、胡萝卜、鸡汤、洋葱、蒜末、葱花、盐、黑胡椒粉。靓汤速成时间25分钟怎么煲?煮锅里倒入鸡汤，加红薯块、南瓜块、胡萝卜块、洋葱丁、蒜末，煮开后，转小火，煮至蔬菜块软熟。吃之前，撒点菠菜叶、葱花，稍微一烫，加盐和黑胡椒粉，出锅即可。有嘢讲：营养价值高的同时，还是一款很好的瘦身汤，这是何等
喝鸡汤补身 这喝的不是鸡汤 是健康炸弹
中国人对老母鸡一只有很深的情感，在物质匮乏的年代，绝大部分的人营养多少都有些跟不上身体需求，而常见的家禽——老母鸡，把它顿成汤确实是进补的一个好办法。此时还迷信老一辈的说法，盲目地熬老母鸡汤进补，并不能喝出健康，反而会喝出健康炸弹。对于鸡肉来说，主要营养就是蛋白质和脂肪。喝鸡汤补身还真不如直接吃鸡肉来的营养。尤其值得一提的是，痛风患者一定要远离鸡汤！
健康瘦身汤：杂蔬鸡汤饮食
配料:红薯、南瓜、胡萝卜、鸡汤、洋葱、蒜末、葱花、盐、黑胡椒粉。靓汤速成时间25分钟怎么煲?煮锅里倒入鸡汤，加红薯块、南瓜块、胡萝卜块、洋葱丁、蒜末，煮开后，转小火，煮至蔬菜块软熟。吃之前，撒点菠菜叶、葱花，稍微一烫，加盐和黑胡椒粉，出锅即
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