蛋黄的营养远远高于蛋清这是真的吗
BY：大叔18岁 2024-07-08 00:59:53 477 ℃
鸡蛋，如今是我们生活中必不可少的营养食物了，几乎我们每天早上都喜欢吃一个鸡蛋，来补充我们的营养了，是我们早上美好的开始。有的朋友喜欢吃蛋黄，而有的朋友只喜欢吃蛋清了，这样吃好吗?是否能够补充营养呢?是不是很想知道蛋清和蛋黄哪个更有营养呢?我们不如来看一下吧!
蛋黄营养略胜蛋清一筹
其实，鸡蛋中的保健成分全部存在于蛋黄当中。蛋清中只有88%的水分、钾和比较纯的蛋白质。几乎所有维生素和微量元素，以及胆碱、叶黄素、脂肪酸之类保健成分都在蛋黄里。吃鸡蛋而不吃蛋黄，就失去了吃鸡蛋的健康意义，还不如吃块豆腐了事。
而且，最令人欣喜的是，无论用什么烹调方法，鸡蛋黄中的保健成分都变化甚小。这是鸡蛋黄居于中央，在烹调时和氧气接触较少，也并不直接受到高热，故而其中的营养成分得以基本保存。
蛋黄里的叶黄素和玉米黄素，加上胆碱和卵磷脂，都有利于降低心脏病的危险。而维生素A、维生素B2、叶黄素和玉米黄素，都有利于延缓眼睛的衰老。尽管蛋黄有那么多胆固醇，却不能武断地说，蛋黄有害健康，也没有相关的研究证明的哟。
蛋黄的叶酸比较低，你可以搭配一些深绿色的蔬菜了，效果就更为显著，这样不仅可以提供大量的类黄酮，还对于预防心脏病会更加有效，更能达到营养元素的平衡状态。
苹果绿提示：蛋黄价值虽高，但是不能多吃的哟。
以上是今天小编为大家带来的有关“蛋黄营养略胜蛋清一筹”的内容介绍了。想必，大家在看完上面的内容后也一定是有不少的收获了吧，至少在你的心里也知道了蛋黄和蛋清哪个更有营养了不是吗?从上面的内容可以看出，蛋黄的营养价值远远高于蛋清了哟，所以不要再无情的额“抛弃”蛋黄了吧!
蛋黄果的营养价值,蛋黄果营养功效大盘点
再一个蛋黄果的另一个功效是能够塑造我们的体态，改善我们的吸收结构，抑制我们人体对脂肪的吸收。
蛋黄和蛋清营养各有优势 鸡蛋最营养的吃法
鸡蛋富含丰富蛋白质，健身人群经常把鸡蛋作为健身最佳的蛋白质来源。蛋清和蛋黄各有优势，但营养成分大不同蛋清中除了90%的水分之外，剩下10%主要是蛋白质。鸡蛋的蛋白质仅次于母乳，在人体中利用率很高，是食物中最优质的蛋白质之一。蛋清包含水和蛋白质，蛋白质是人体所需要的优质蛋白，所以很多健身者都会吃蛋清来补充蛋白质；蛋黄含有的营养成分更多些，包含脂肪、维生素、铁元素。
蛋黄营养多吃鸡蛋不可掉蛋黄
现在有许多人吃鸡蛋时会将鸡蛋黄扔掉，因为他们认为，鸡蛋黄中含胆固醇量很高。医学专家今天发出提醒，称鸡蛋黄中含有丰富的营养成分。现在有许多人吃鸡蛋时会将鸡蛋黄扔掉，因为他们认为，鸡蛋黄中含胆固醇量很高。医学专家今天发出提醒，称鸡蛋黄中含有丰富
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