医学上将食物分为酸性和碱性,水果也一样。不过,食物中的酸碱性并不是按照味道划分的,因为食品中含有的酸碱性与本身的pH值无关,而是食物在经过人体一些列的器官消化后,最终形成的一种酸根,并留在了体内,称酸性食物。
一般来说,大多数的水果都是属于碱性食物的。有些水果之所以会有酸味是因为水果中的果酸和柠檬酸将其酸性表现了出来。酸性水果含有酸性物质,而且水果中的酸味会同胃酸一起刺激胃黏膜,溃疡病患者也不宜吃酸性,而且避免摄取酸性水果有助于去除色斑。一般水果若未成熟,涩味重,这种情况下为酸性。
杨梅、梅子、李子等味道比较酸的水果均为酸性水果,所含酸性物质不易氧化分解。这种不易氧化分解的物质称之为单宁酸,如果与海鲜等一起吃的话会凝固,并沉淀于肠道内,容易引起呕吐、腹痛腹泻和消化不良的症状。
一般来说,水果被分为三个等级,为寒凉、温热、甘平 3 类。其中,寒凉类水果有柑橘、香蕉、雪梨、柿子、西瓜等,体质虚寒的人建议少吃;温热类水果就比较多了,有龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠、枣、栗、桃、杏等,多为热带水果,体质燥热的人在吃的时候最好适量,夏天也不易食用过多。而甘平类水果则有山楂、梅子、李子、椰子、枇杷等,这类水果适宜于各种体质的人。
酸性水果适宜食欲不好的人或者体质偏寒的人,食用可以有调节作用。但是体质虚寒,阴虚火旺者,或体质燥热者不宜多食,肠胃功能不好的人也尽量避免食用。吃酸性水果的时候需要注意,酸性水果中的单宁酸遇到蛋白质不易笑话,会凝固并沉淀于肠道内,容易引起呕吐、腹痛腹泻和消化不良的症状。
小孩食用酸性水果应该适量,酸性水果中含的单宁酸等会对肠胃有一定的刺激作用,不建议多吃,对孩子来说只要做到营养均衡便好。
宝宝要吃水果,一般建议早上吃最好,这个时间段吃的话,可以帮助宝宝消化吸收,有利于通便。而且水果的酸甜滋味,可以让宝宝一天都感觉神清气爽。因此,酸性不太强、涩味不太浓的水果,是非常适合在早餐食用的。
食物有酸碱性之分,水果作为食物的一种,也同样是这样的,有酸性水果,也有碱性水果,酸性水果和碱性水果怎么区分呢?有些人认为入口甜的是酸性的水果,入口酸的是碱性的水果。从我们日常所品尝的水果来说,绝大多数都是碱性的,不过是碱性,强弱不同,酸性水果而相对来说要少一些,具体在选择的时候可根据个人的身体情况,还有喜好等来决定要吃哪种水果。
酸性水果有哪些水果大多数都是碱性的,小部分是酸性的水,如杨梅、梅子、李子、加州李、红莓等。水果的酸碱性不是按照味道划分的,是根据食物焚烧以后的灰溶解在水中的PH值确定的。水果的酸味是因为水果中的果酸和柠檬酸。对其过敏,易发湿疹者不宜食用。所谓食物的酸碱性,是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。一般
一、水果是酸性还是碱性呢食物的酸碱性是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。因此水果是酸性还是碱性,取决于所含矿物质的多少种类的比率,并非酸的水果或食物就是酸性,不酸的水果或食物就是碱性;或者不酸的是酸性,酸的是碱性,与人类食物酸碱度有着密
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