酸奶当今时代非常受欢迎的一种饮品,各个年龄段都非常喜爱酸奶,我们知道酸奶是通过纯牛奶发酵而成的一种饮品的,独特的口感喝一口似乎心情都会好起来。很多人和酸奶比较的随心所欲,其实喝酸奶也是非常讲究的哦,但是很多人都不知道这些,比如说喝酸奶的最佳时间。科学的说并不是所有时间喝酸奶都是适合的额,并且且喝酸奶也有禁忌。那么下面小编就为给大家介绍这些知识。
从营养的角度说,喝酸奶也讲究时间,喝多了还会给身体带来负面效果。
一般来说,饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果佳。一般人在正常情况下,胃液的PH值是稳定的,但空腹的时候,胃液是酸性的,不适合酸奶中的物质生长。只有当胃部PH值比较高,才能让酸奶中的乳酸菌充分生长,有利于健康。饭后两小时左右,人的胃液被稀释,PH值会上升到3—5,这时喝酸奶,对吸收其中的营养有利。
另外,如果在空腹状态下饮用酸奶,很容易刺激胃肠道排空,酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出。一般如果饭后喝酸奶会减少酸奶对胃的刺激,而且也可以让胃好好的吸收酸奶中的成分。
酸奶是食物中钙的良好来源,从补钙的角度看,晚上喝酸奶好处更多。因为晚间12点至凌晨是人体血钙含量低的时候,有利于食物中钙的吸收。同时,这一时间段中人体内影响钙吸收的因素也较少。
虽然牛奶中也含有很高的钙,但与它比起来,酸奶中所含的乳酸与钙结合,更能起到促进钙吸收的作用。不过,晚上喝酸奶时一定要记住,酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害,喝完后应及时刷牙。酸奶中的某些菌种及所含的酸性物质对牙齿有一定的危害。
酸奶中含有的大量乳酸菌能有效的促进胃肠蠕动,可以将一些久留于人体的废物排出体外。而且酸奶也能减少废物在人体内的存留时间,从而起到促进人体身体健康的作用。此外饮用酸奶对缓解便秘的帮助非常大,如果在饮用酸奶时再配上香蕉,效果会更好。
因为酸奶有促进新陈代谢,调节体内的菌群平衡。酸奶还能极时排出人体废物,清除人体垃圾的作用,所以常饮用酸奶会有减肥的作用。但是酸奶不适宜在刚吃过饭时饮用,如果刚吃过饭就开始饮用的话效果只会适得其反。酸奶本身也是有一定热量的,所以好的饮用时间是饭后半小时以后。
大家都知道饮食是人们生活的基础保障,但是这种保障却是适当好,不宜过多的。可是现在很多人都属于营养摄入过盛的状态,所以适当减少下食物的摄入量还是很有必要的。
酸奶具有改善肠道环境,提高机体免疫能力的功效,所以有便秘,腹泻,肠炎等困扰的朋友可以通过喝酸奶来调节一下,因为酸奶中含有很多的活性菌,可以起到消炎的作用,也能够调节体内菌种的平衡,促进肠胃蠕动。
酸奶含有维生素D,钙元素,对补钙起到很好的促进作用。与牛奶相比,酸奶中的乳酸与钙的结合,更加有利于人体对钙质的吸收。
人们常常疑惑白天和晚上什么时候喝酸奶更加容易吸收,研究表明,夜间12点至凌晨这段时间里,人体内血钙含量最低,所以,晚上喝酸奶更容易吸收,但需要注意,喝完要刷牙哦。
整天面对电脑最苦恼的应该就是电脑辐射问题了,因维生素B具有防止辐射损伤的作用,所以,含有丰富的维生素B的酸奶可谓是电脑族的福音。在忙碌的午后,喝上一杯酸酸甜甜的美味酸奶,既能够给下午的工作带来活力,又可以抑制辐射给肌肤和身体带来的伤害。
事实上,酸奶虽好,但并不是所有人都适合食用。腹泻或其他肠道疾病患者在肠道损伤后喝酸奶时要谨慎;1岁以下的小宝宝,也不宜喝酸奶。
此外,糖尿病人、动脉粥样硬化病人、胆囊炎和胰腺炎患者最好别喝含糖的全脂酸奶,否则容易加重病情。适合多喝酸奶的人群有:经常饮酒者、经常吸烟者、经常从事电脑操作者、经常便秘患者、服用抗生素病人、骨质疏松患者、心血管疾病患者等。
当你饥肠辘辘时,常常会马上抓起一杯酸奶,一饮而尽?这样确实能够缓解一下饥饿的感觉,但是最好别拿酸奶充饥。因为空腹时胃内的酸度大(ph值是2),酸奶所特有的乳酸菌易被胃酸杀死,其保健作用会大大减弱。
还是在饭后1~2小时的时候再喝吧!因为这时胃液被稀释,胃内的酸碱度最适合乳酸菌生长。另外,在晚上喝酸奶好处也更多一些。记得喝完酸奶后,特别是晚上喝完后,要及时刷牙,因为酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害。
酸奶和很多食物搭配起来都很不错,特别是早餐配着面包、点心,不仅口感好还营养丰富。酸奶不宜和某些药物同服,如氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物等,它们可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。但酸奶很适合与淀粉类的食物搭配食用,比如米饭、面条、包子、馒头、面包等。
很多人知道酸奶里千千万万的“菌”是好东西,但却不知道如何留住它们。在酸奶刚生产出来时,里面都是活菌,只有冷藏才能将活菌很好地保留下来。还有人喜欢把酸奶热了喝,这种做法更是暴殄天物了。
如果想丰富酸奶的口味,不妨自己在家添加新鲜水果。市场上卖的大果粒酸奶,往往都是经过多道加工工艺,其天然性当然不如新鲜的水果,如果想增加酸奶的口味,不妨自己在家把水果切块后放进酸奶。
很多消费者认为酸奶越稠越好,但其实很多很稠的酸奶只是因为加入了各种增稠剂,如羟丙基二淀粉磷酸酯、果胶、明胶,过多的增稠剂虽然满足了口感,但对身体并无益处。
酸奶是人人都可以喝,但生活中有些人是“非常适合”喝酸奶的,对他的功效会更大、更明显,比如,一直使用抗生素的朋友,最好喝些牛奶,它可以维持你体内的菌类平衡,保持身体健康。
什么办法能使人即不委屈自己的肚子,又能减少食量呢,来试试酸奶吧。实验证明,饮用酸奶后人们对食物的需求感下降,饱胀感增加。
怎么用酸奶机做酸奶:自制步骤材料:酸奶菌1包,纯牛奶5盒,糖,或适当水果碎粒等。其实,酸奶机是不能用化学消毒剂消毒的,不然会对酸奶造成很大的妨碍,只能用开水。用完的酸奶机如何清洗对于酸奶机的清洗,一般选择氧净进行清洁。
如何辨别酸奶和酸奶饮料酸奶饮料的本质不是奶酸奶是以新鲜的牛奶为原料,经杀菌后向其中添加乳酸菌等有益菌,再经发酵产生的牛奶制品。酸奶饮料则是由少量奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和其他食品添加剂等加工配制而成的,其本质不是牛奶而是饮料。
酸奶的营养很高,无论是大人还是小孩都非常喜欢喝酸奶,但酸奶的种类非常多,在选购的时候就要特别的注意,有些是纯酸奶,而有些是酸奶饮料,那么,如何分辨酸奶和酸奶饮料呢?超市的酸奶分为两种,一种是放在保鲜箱里冷藏的“酸奶”,一种是放在普通柜台上不需冷藏的“乳酸饮品”。如何区分酸奶和酸奶饮料?
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