喝乌鱼蛋汤有什么好处?我们常听说的乌鱼蛋,是淡水鱼乌鳢产的卵,是乌贼的卵巢干制品,是我国山东省的一种特色食物。乌鱼蛋炖汤喝有很多的营养价值和功效,乌鱼蛋汤是一种状若花瓣、质地轻柔的高级食品。
乌鱼蛋汤喝起来口感非常好,乌鱼蛋做汤还有很多的营养功效,中医认为,乌鱼蛋味咸、性平,归经胃、肾经,具有健脾、利水之功效。营养丰富、味道鲜美,有冬食去寒夏食解热之功效,且富含人体必需的多种微量元素和丰富的蛋白质。
乌鱼蛋除了口感极佳之外,其实乌鱼蛋的食疗作用也是很显著的,乌鱼蛋由雌墨鱼的缠卵腺加工制成的,加工时,将鲜墨鱼的缠卵腺割下来,用明矾和食盐混合液腌制,使之脱水并使蛋白质凝固即为成品。为乌鲗科动物无针乌鲗或金乌鲗等的缠卵腺。
1.先把乌鱼蛋用清水洗一洗,剥去脂皮,放在凉水锅里,在旺火上烧开后,端下锅浸泡6 小时;
2.然后把乌鱼蛋一片片地揭开,放进凉水锅里,在旺火上烧到八成开时,换成凉水再烧,如此,反复五六次,以去掉其咸腥味;
3.将汤勺置于旺火上,放入鸡汤250毫升、乌鱼蛋、酱油、黄酒、姜汁、精盐和味精,烧制;
4.待汤烧开后,撇去浮沫,加入用水调好的湿淀粉,搅拌均匀;
5.再放入醋和胡椒粉,翻搅两下,淋入熟鸡油,倒在碗内,撒上香菜末即成。
乌鱼蛋营养价值特别好,可以抗癌防癌,降血压,无语的鱼卵还可以帮助人们开胃利水,乌鱼体内的墨汁是种全身性止血药,对子宫出血、消化道出血、肺结核或支气管炎咳血和鼻出血均有疗效。墨鱼介壳,中药里面叫海螵蛸,对于女性来说,可以治疗白带过多等疾病,还可以缓解胃酸过多的症状,平常如果有外伤的话,还可以用它止血。
乌鱼蛋菜品功效乌鱼蛋之所以名贵,系因其营养丰富、味道鲜美,有冬食去寒夏食解热之功效,且富含人体必需的多种微量元素。乌鱼蛋汤乌鱼蛋汤的详细介绍,乌鱼蛋汤的制做方法及所属类别制作工艺、制作的主料与辅料及各种原料、烹饪方法、食谱
乌鱼蛋有非常丰富的营养,具有滋阴补肾、益肾填精、止血等众多功效。吃乌鱼蛋的好处吃乌鱼蛋对人体有非常多的好处,首先,乌鱼蛋有较好的净血作用,经常食用的话则是可以起到降低血胆固醇的作用,这一点也就是表明乌鱼蛋对高血压、冠心病患者有益。
乌鱼蛋的功效与作用乌鱼蛋之所以名贵,系因其营养丰富、味道鲜美,有冬食去寒夏食解热之功效,且富含人体必需的多种微量元素。乌鱼蛋的制作技巧食用时先将乌鱼蛋用清水洗净,放入开水中浸一下,捞出入凉水中洗去外皮,再用手一片一片地撕开
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