美味咖喱，你会吃吗

咖喱营养丰富,教你煮美味咖喱料理

咖喱的营养价值咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲；咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的；美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能；咖喱还具有协助伤口复合，预防老年痴呆症的作用。那么，咖喱要如何烹饪最美味呢？咖喱可稠可稀，依自己口味作准，通常是洋葱碎都被咖喱粉厚厚地包住，是最适当的了，火不必太猛。羊角豆中有小粒的种子，煮至种子吸满咖喱汁，最好吃。

抗癌美味咖喱

在日常生活中，咖喱牛肉、咖喱鸡丁等都是人们餐桌上常见的美味佳肴。咖喱粉的主要组成物质是姜黄根粉，姜黄根粉是从郁金植物的根茎部分经干燥后制成的。国外一些研究者也发现，咖喱粉还能够预防肠癌的发生。附录《美国临床营养学杂志》刊登的研究论文证实，咖喱可以帮助降低餐后咦岛素反应，还能促进能量代谢，使人消耗更多的热量，促进脂肪氧化，有预防肥胖的功效。

美味咖喱，你会吃吗

咖喱是由姜黄为主料，另加多种香辛料配制而成的复合调味料，具有特别的香气，主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、土豆、菜花和汤羹等。在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料。在许多西餐中也会用到咖喱。功效：咖喱中含有辣味香辛料，能促进唾液和胃液的分泌，

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