![冬菇炖鸡汤的做法 冬菇炖鸡汤的做法](/uploads/images/article/2022/05/193052f5d8a9284193630c46be78828e.jpg)
鸡汤本来就非常浓郁鲜美,加入冬菇一起炖制,冬菇把鸡汤中多余的油脂吸收,减少鸡汤油腻的同时还融入冬菇的芳香和营养。冬菇炖鸡汤是一款非常滋补美味补身体的汤品。下面一起来学一下冬菇炖鸡汤的做法。
冬
菇炖鸡汤的做法一:
材料:母鸡1只、干香菇50克、虾米10克、食盐15克、葱25克、姜25克、料酒15克
做法:
1、宰好的母鸡洗干净。
2、干冬菇用温水泡开,然后洗净切去根部,大的冬菇可以切成两片。
3、葱、姜洗净,然后拍松。
4、沙锅内注入清水,把整只鸡放进砂锅里,大火烧开后撇去浮沫。
5、加葱、姜、料酒、海米和冬菇一起慢火炖2~3小时,酥烂后就可以关火了
6、盛入汤碗内依据个人口味加入适量盐就可以饮用了。
冬菇炖鸡汤的做法二:
材料:老鸡1只、干冬菇6个、姜适量、红枣5个、盐适量
做法:
1、姜切厚片,香菇先用热水泡涨,鸡切大块。
2、把姜片放入砂锅中放人水先煮开(这样鸡肉不会沾锅)。
3、水开后把洗干净的香菇,鸡肉一起放进锅里煮。
4、先用大火把鸡肉煮开,再用小火慢慢煲。
5、小火熬2个小时左右就可以。然后加入适量盐就可以饮用了。
小贴示:这道汤也可以放在炉子上直接用小火煮,但仍然要水开后再放入材料,并且小火汤汁才不浑浊。鸡汤未煮好前不要加盐,这样鸡肉才嫩,汤汁才鲜。
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