石耳怎么吃
BY：大叔18岁 2024-07-20 14:20:12 0 ℃
石耳，作为营养价值高、功效作用大的菌类，常常用于做营养菜肴的食材。石耳可以跟多种食材搭配，做出各种营养价值和口感享受上都双赢的美味食物。那么石耳怎么吃呢？下面我们一起看看石耳怎么吃，主要介绍最出名的石耳炖鸡。
石耳炖鸡是一道汉族传统名菜，属徽菜系，富含多种维生素，营养价值极高，指用鸡肉、石耳、鸡蛋清作为主料，再加入精盐、味精、料酒、胡椒粉、淀粉等辅料制作而成的一道美食。
原料
制法
1、石耳用温水泡开，洗净，切成斜块。鸡肉剞花刀，用蛋清、盐、淀粉拌匀。
2、坐锅，倒入清水烧开，把鸡肉放下搅散后，移到温火上炖四成熟后，再加入石耳，盖上锅盖，继续焖煮肉烂后，放入味精、精盐、胡椒粉即成。
特色
此菜汤鲜味醇，石耳清香，鸡肉酥烂滋润，无普通炖鸡之柴感。
窍门
1、泡石耳不宜用开水，以免影响口感，洗石耳时一定要用盐反复搓揉，再用清水反复漂洗，洗净泥沙，撤净咸味。
2、不能用老母鸡，以免鸡肉不酥烂。
3、上锅前一定要用干净的棉纸，把纸浸湿封好盆口，以免影响液汁原味。
石耳_石耳的功效与作用
石耳的功效与作用石耳虽然属于中药材，但平时的时候吃了也是有好处的，那么石耳的功效与作用是什么呢？石耳对人体的健康有很多好处的，如果长期食用的话是可以养胃的，而且它的功效是有很多的。它可以帮助消化，还有滋阴润肺以及止血和清热解毒的功效，另外它对于刀伤、烫伤、毒蛇咬伤、吐血等等都是有一定的治疗作用的，反
耳环石斛,耳环石斛怎么吃
一、耳环石斛的食用方法耳环石斛可以用来炖汤或煲汤食用。经常见到的是炖排骨汤，首先准备好洗净切好的排骨块，把配料的洋参也切好备用，排骨用沸水烫一遍捞起。接着把排骨放入炖锅内烧至汤开，再把配料用的菜和药材等一起放入炖锅中，加入适量水，小火炖熬2
石耳的宜忌人群 帮你了解石耳
吃石耳对大家健康是非常有帮助的，首先对石耳来说，由于石耳的功效作用强大，能够清热润肺，补气益胃。石耳尤适宜肺热咳嗽、肺燥干咳、胃肠有热、便秘下血、头晕耳鸣、月经不调、冠心病、高血压等人，但石耳性凉而滑，胃寒脾虚泄泻者慎食。我们吃石耳对健康有好处，在平时大家经常吃石耳能对健康有好处，特别可以很好的保护血管健康，不过吃石耳也会存在宜忌人群，我们吃石耳的时候应该对自己的身体情况有所了解，这样才会更好的去吃到石耳，大家要注意才行。
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