走油豆豉扣肉的营养价值
BY：大叔18岁 2024-07-19 16:08:12 310 ℃
走油豆豉扣肉是一道湖南菜，其实在小编的家乡湖北也是很常见的菜肴哦~多用于酒席宴席上的招待，是一道色香味俱全的菜肴。味道鲜嫩麻辣，很受大家欢迎。走油豆豉扣肉不仅吃口不腻，它还有很丰富的营养价值哦，下面为您介绍走油豆豉扣肉的营养价值！
走油豆豉扣肉的主料是猪肉和豆豉。
在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B．，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。
而豆豉在功效作用方面，具有和胃、除烦、祛寒的功效，并且对减少血中胆固醇、降低血压也有一定帮助。而且豆豉多会入药使用，因炮制不同，功效作用也不同。用青蒿、桑叶同制的药性偏寒；用藿香、佩兰、苏叶、麻黄同制的，则药性偏温；未用其他药物同制者，其透发力很弱，若要发挥作用还需依靠麻黄、苏叶。
豆豉_豆豉的做法大全，豆豉的营养价值，豆豉的作用与功效
豆豉的介绍豆豉(Glycinemax)是以大豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。豆豉的种类较多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉和淡豆豉。豆豉的营养价值豆豉(音chǐ)
“营养丸”---豆豉
“豆豉”这个词是不是大家经常会听到、看到，却始终不明白到底是怎样的一种东西。其实就是一种咸味调料品，是由黑大豆或黄大豆蒸煮后发酵制成的，其功能犹如今天的酱。说起来，酱与豉还有一段有趣的纠葛。豉在古代是食用十分广泛的调味品，就像现在的酱，而酱
“营养丸”豆豉
“豆豉”这个词是不是大家经常会听到、看到，却始终不明白到底是怎样的一种东西。其实就是一种咸味调料品，是由黑大豆或黄大豆蒸煮后发酵制成的，其功能犹如今天的酱。说起来，酱与豉还有一段有趣的纠葛。豉在古代是食用十分广泛的调味品，就像现在的酱，而酱
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