海蟹除了清蒸以外,其实吃法还是很多的,最常见的梭子蟹都有不少吃法,下面就让我们来看看海蟹的美味菜谱吧。
【梭子蟹炒年糕】
准备材料:梭子蟹、年糕、淀粉、姜、糖
做法:
1、将年糕放在清水中浸泡20分钟,备用;
2、把梭子蟹处理干净之后斩成块状;
3、将鸡蛋打在碗中,不要搅拌;
4、把梭子蟹的切面沾上淀粉,放入热油锅中炸至金黄取出;
5、在锅中留油,下入姜丝爆香,加入煎炸好的蟹块翻炒均匀;
6、继续加入生抽、糖继续翻炒,加入清水没过蟹,把年糕放进去翻炒均匀;
7、转中火烧至汤汁浓缩,年糕软糯即可。
【香辣蟹】
准备材料:海蟹、干红辣椒、葱、姜、盐、植物油、鸡精、生抽酱油、花椒、醋、料酒、白糖
做法:
1、将海蟹处理干净,去掉壳、腮和内脏,清洗干净切块;
2、把处理好的海蟹放在碗中,加入适量料酒腌制10分钟左右;
3、在炒锅中倒入植物油烧热,放入花椒、干红辣椒炒出辣椒味,再加入姜片和葱段炒香;
4、将蟹块倒入锅中,加入料酒、糖、醋、盐、生抽酱油炒均,加入适量清水焖10分钟,收汁即可。
河蟹和海蟹的区别 青蟹是河蟹还是海蟹
河蟹和海蟹的区别1、生活环境河蟹与海蟹二者最明显的是生活环境不同。青蟹是河蟹还是海蟹我们常见的青蟹是海蟹,所以即属于海鲜。梭子蟹因为产量很高,沿海一带的渔民为了能够常年食用,还会将其腌制成咸梭子蟹,并逐渐演变成为一种商品。大闸蟹是一种经济蟹类,又称河蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹或螃蟹。如果河蟹和海蟹都是活的话,海蟹好吃。
如何挑选海蟹_海蟹的储存方法
如何挑选海蟹1.好梭蟹的背部呈青色且坚硬,腹部饱满厚重。还可以仔细观察蟹小腿,腿部坚硬,很难捏动的最肥满。2.看腹脐。好梭蟹的腹脐一般呈浅红色,红色越多且肚脐结实蟹越肥满。3.看蟹盖。看蟹盖可以知道膏黄的丰满度,盖两边的尖
海蟹怎么吃,海蟹死了能吃吗
一、海蟹怎么吃1.在煮食螃蟹时,宜加入一些紫苏叶、鲜生姜,以解蟹毒,减其寒性。螃蟹可以用来蒸、煮、炸或制小吃馅心;2.蒸蟹时应将蟹捆住,防止蒸后掉腿和流黄。生螃蟹去壳时,先用开水烫3分钟,这样蟹肉很容易取下,且不浪费;3.买回螃蟹后不用水冲洗,放入干净的缸、坛里,用糙米加入两个打碎壳的鸡蛋,再撒上两
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海蟹
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