1:摘去蟹钳上的皮筋,将蟹洗干净。
3:将糯米、大米洗干净,用冷水浸泡20分钟。
4:将蟹一斩为二。
5:锅中加冷水,蟹入锅煮。
6:煮开锅后,将糯米、大米入锅同煮。其间适时搅动。
7:煮至米开花,加姜末搅拌均匀。
8:加盐搅拌均匀。
9:加胡椒粉搅拌均匀。
10:关火后焖7、8分钟即可盛出享用。
小窍门1、糯米、大米提前用水浸泡后再煮,粥的口感更佳。2、关火后焖7、8分钟,粥会更粘稠。3、糖尿病病人应不食或少食糯米。患有胃炎、十二指肠炎、消化道炎者,要少食糯米。
香辣蟹 主料海蟹:1500克
辅料芹菜:适量 胡萝卜:适量 灯笼椒:适量 青瓜:适量 蒜:适量 葱:适量 姜:适量 干辣椒:适量
配料盐:适量 油:适量 料酒:适量 酱油:适量 老抽:适量 鸡精:适量 清水:适量
香辣蟹的做法步骤1:海蟹水里浸泡十分钟
2:清理内脏,洗净
3:切好,待用
5:芹菜切段待用
6:准备蒜,葱段,干辣椒
7:锅下油,下入葱,姜,蒜,干辣椒爆香
8:下入胡萝卜
9:下入青椒
10:下入芹菜,翻炒,再放入青瓜翻炒一会,再倒入蟹,翻炒两分钟
12:再调入盐,盖5分钟收汁,即可
鲜美的蟹粥 主料 辅料葱:1个 姜:2片
配料盐:少许
鲜美的蟹粥的做法步骤1:海蟹(blue crab)。
2:用刷子把蟹刷干净,用对筷子把蟹盖和蟹身分开,把内脏和腮清干净,蟹身剁半。
3:葱切葱花。
4:把白粥煮开。
5:把处理好的蟹和姜片放入煮约10分钟。
6:最后放盐调味,撒上葱花就可。
7:简单而鲜美,独吃也不怕胖哦。
辣味海蟹 主料海蟹:适量
辅料香叶:适量 花椒:适量 干红椒:适量 料酒:适量 酱油:适量
辣味海蟹的做法步骤1:海蟹洗净,除去腮脐和沙包。切成四块,蟹爪也切两段。
2:锅中放油,放入葱姜蒜,花椒,香叶,干红椒(掰开)炒出香味。
3:放入切好的海蟹翻炒。
4:烹入料酒酱油,翻炒一会儿。
5:加入水,没过海蟹,烧煮至海蟹熟透。
6:淋少许水淀粉即可出锅。
7:看看成品吧
小窍门螃蟹一定要烧透煮熟才能吃哦
清炒米粉蟹 主料海蟹:600克 葱:适量 姜:适量 蒜:适量 盐:适量 食用油:适量 鱼露:适量
清炒米粉蟹的做法步骤1:海蟹处理好。
3:葱姜蒜切末。
4:炒锅下油,把处理好的蟹肉炸一下。(习惯问题,我没有拍淀粉,小心油溅出来)
5:炸到两面变色就可以了。
6:滤油后盛出。
7:炒锅底油爆香蒜。
8:蒜末炸至金黄后下葱姜末炒香。
9:倒入炸好的蟹肉。
10:调入适量的盐。
11:滴几滴鱼露。
12:倒入小半碗水。
13:再把泡好的米粉放在蟹肉上。
14:盖盖煮两分钟后拌匀即可。
小窍门米粉不想吃太烂的,就最后出锅前再放。
河蟹和海蟹的区别1、生活环境河蟹与海蟹二者最明显的是生活环境不同。青蟹是河蟹还是海蟹我们常见的青蟹是海蟹,所以即属于海鲜。梭子蟹因为产量很高,沿海一带的渔民为了能够常年食用,还会将其腌制成咸梭子蟹,并逐渐演变成为一种商品。大闸蟹是一种经济蟹类,又称河蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹或螃蟹。如果河蟹和海蟹都是活的话,海蟹好吃。
如何挑选海蟹1.好梭蟹的背部呈青色且坚硬,腹部饱满厚重。还可以仔细观察蟹小腿,腿部坚硬,很难捏动的最肥满。2.看腹脐。好梭蟹的腹脐一般呈浅红色,红色越多且肚脐结实蟹越肥满。3.看蟹盖。看蟹盖可以知道膏黄的丰满度,盖两边的尖
一、海蟹怎么吃1.在煮食螃蟹时,宜加入一些紫苏叶、鲜生姜,以解蟹毒,减其寒性。螃蟹可以用来蒸、煮、炸或制小吃馅心;2.蒸蟹时应将蟹捆住,防止蒸后掉腿和流黄。生螃蟹去壳时,先用开水烫3分钟,这样蟹肉很容易取下,且不浪费;3.买回螃蟹后不用水冲洗,放入干净的缸、坛里,用糙米加入两个打碎壳的鸡蛋,再撒上两
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