芹菜虾仁怎么做好吃
BY：大叔18岁 2024-07-18 20:22:50 1763 ℃
芹菜虾仁做法简单，哪怕是厨房菜鸟也可轻易烹饪，但是就算是五星级大厨，估计也很难把芹菜虾仁做得出彩。要想做出一盘色香味俱全的芹菜虾仁，还是得花不少心思的。那么，芹菜虾仁怎么做好吃？答案在虾仁。
1、选用大小相近的虾仁
选用大小相近的虾仁进行烹饪，才能使虾仁受热均匀，成熟后老嫩一致，色泽纯正，形态美观。
2、买的是鲜虾，怎么处理？
处理鲜虾，要把握好“清洗”、“上浆”、“滑炒”三道步骤。
清洗——剔除鲜虾沙线，冷冻30分钟，剥成虾仁，再用清水漂清干净，沥干水份。
上浆——用厨房纸巾吸干虾仁上的水分。然后放入盐、料酒、白胡椒粉、鸡蛋清、淀粉，与虾仁充分拌匀。
滑炒——热锅倒入油，中火烧至四成热，倒入虾仁迅速划散，看到虾仁色泽变红即可出锅。
3、买的是速冻虾仁，怎么解冻？
市场上出售的虾仁，大多是速冻制品。而解冻方法是否科学，将直接影响虾仁的新鲜度。在日常生活中，人们为快速解冻，有的用热水泡，有的放在自来水龙头下快速冲洗。实践证明，这两种解冻效果都不理想。正确的方法是在常温下慢慢解冻虾仁，或者放在慢慢流动的自来水中解冻。如果时间紧，也可以用微波炉解冻，效果也不错。
芹菜炒虾仁
芹菜炒虾仁怎么做芹菜炒虾仁口感清爽，营养丰富，是道好评率极高的佳肴！下面我们具体看看这道芹菜炒虾仁怎么做吧！冲洗干净后，用干净的纱布充分吸干水分，这样可以避免炒的过程中虾仁缩水。所以这道芹菜炒虾仁的食用功效可谓不能忽视的呢！芹菜炒虾仁的食用禁忌虾仁是一种选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳，剥壳后的纯虾肉即为虾仁。那芹菜炒虾仁人人都能吃吗？
芹菜虾仁粥
芹菜虾仁粥的做法冬日时分，来碗热乎乎的芹菜虾仁粥，再合适不过了。这道芹菜虾仁粥鲜味十足，油腻尽褪，绝对可以让你食指大动。芹菜虾仁粥的营养价值说到冬日进补，粥是免不了的。妈网百科推荐芹菜虾仁粥。这道芹菜虾仁粥绝对可以予你所需！芹菜虾仁粥的食用禁忌食粥在我国已有数千年的历史。芹菜虾仁粥的食材挑选对于常人而言，要达到“上知天文下知地理”的境界，尚属天方夜谭。
芹菜虾仁丸子
芹菜虾仁丸子的营养价值食物的风采往往在于内在的神韵，而不在其形。比如芹菜虾仁丸子，尽管拥有圆滚滚的身材，却拥有杠杠的营养价值。芹菜虾仁丸子的食用禁忌诚如大多数肥胖的人会逐渐产生各种健康问题，圆滚滚的芹菜虾仁丸子也拥有诸多食用禁忌。芹菜虾仁丸子的食材挑选要制作芹菜虾仁丸子，第一步便是挑选食材。
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