鲭鱼罐头的食材选购

BY：大叔18岁 2024-07-23 04:15:28 231 ℃

鲭鱼罐头即是用鲭鱼为主要食材做的罐头，既可以长期保存，食用起来又方便，大小超市都有卖。不过，对于这种鱼罐头，在制作的时候有一个前提，那就是对于鲭鱼的食材选购，只有选好了食材，才能够做出美味的鲭鱼罐头。下面，妈网百科就教大家几招关于鲭鱼罐头的选购方法！

鲭鱼除了营养丰富外，它的肉还可以用来入药的，鲭鱼的肉在研究下发现对于人们的身体有着很好的滋补功效，还可以治疗人们胃部的疾病。下面为大家介绍几个步骤助大家挑选到好的鲭鱼：

1、眼睛要明亮透明不可混浊：一般当鱼类的眼睛变灰浊不清则表示该鱼摆放时间太长已不太新鲜，故在选购时可先观查鱼眼。

2、当鱼鳃由鲜红色变成暗红色或其它颜色就表示鱼已不新鲜，这时就不应该购买。

3、请用手指轻压鱼肉，如果鱼肉因此下陷且没有弹回成原样，表示已不新鲜，若有弹性则表示此鱼是新鲜的。

4、鲭鱼扁身的比圆身的好吃：扁身的鲭鱼属白复鲭、日本鲭，俗名又称花飞、青辉、日本辉，体型较大，肥满度高，而花腹鲭(澳洲鲭)俗称花飞、青辉，身躯较圆但肥满度较差。

5、通常鱼类买回家最好能现煮，而此时的新鲜度最好，风味也是一流。

6、观看鱼身是否完整，身上的鳞片是否呈现脱落的状态，如果有表示鱼不新鲜。

鲭鱼在挑选的时候只要注意以上的几点，大家都是能挑到好的鲭鱼。如果你发现这次买的鲭鱼吃不了剩了一半，可以用厨房纸将鲭鱼擦干净然后用保鲜膜包好，然后冻上。用这样的办法可以使鲭鱼在冻后不损失口感。

金枪鱼罐头的选购1.观包装。观察外包装是否整洁干净，字迹印刷是否清晰，是否在保质期内，还要看食品标签中是否标注有企业的名称、地址、联系电话等信息。2.查内质。对玻璃瓶包装的产品，可观察其内容物块形是否完整，无异物，无混浊现象。正常产品有一定的真空度，敲瓶盖有清脆的响声，若没有真空，产品存

鱼肉罐头通常都要经过高温高压消毒，那么消毒后的鱼肉还会保留原本鱼肉的营养吗？然而，如果把鱼肉做成罐头，它的营养价值会不会有所改变呢？所以，吃罐头鱼对于补充矿物质具有一定意义。因此，罐头鱼的维生素B1含量可下降到鲜鱼的一半左右，在长期储存中还会进一步降低。

XO酱金枪鱼车仔面主料车仔面：1个金枪鱼罐头：80克胡萝卜丝：50克油：适量海鲜酱：1大匙鸡精：1小勺姜汁：1大勺酱油：适量盐：1小勺金枪鱼车仔面的做法步骤1：准备主食材：青瓜，胡萝卜，车仔面，金枪鱼罐头，XO酱。

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