鱼子酱豆腐的做法

BY：大叔18岁 2024-08-17 21:59:20 1126 ℃

除了诸多高端的吃法以外，其实鱼子酱也有许多家常的做法是值得我们学习的。比如，鱼子酱豆腐的做法，就是其中简单易学的一种。

做法：

①豆腐切厚片，猪瘦肉、姜切薄片，蒜苗切段；

②锅内放适量色拉油烧热，下入豆腐片，炸至金黄色时捞出待用；

③锅中留底油，放入姜片、肉片煸炒，倒入高汤，下入豆腐，依次调入鱼子酱、食盐、味精和蚝油煮至入味

④下蒜苗稍片刻，加少许水淀粉勾芡，淋上香油，即可出锅。

比如，鱼子酱豆腐的做法，就是其中简单易学的一种。

传统熟奶豆腐的做法把熬制奶皮剩下的奶浆，或提取酥油后余下的奶渣，放置几天，待其发酵。当奶浆或奶渣凝结成块时，用纱布把多余的水份过滤掉。然后将固体部分，在锅里文火煮，边煮边搅，直到粘着程度时，再装进纱布里，把黄水挤出。这时就可以装馍压制

传统熟脱脂奶豆腐的做法把熬制奶皮剩下的奶浆，或提取酥油后余下的奶渣，放置几天，待其发酵。当奶浆或奶渣凝结成块时，用纱布把多余的水份过滤掉。然后将固体部分，在锅里文火煮，边煮边搅，直到粘着程度时，再装进纱布里，把黄水挤出。这时就可以装馍

Hash：43dc4b631008fcc1c6b208e6cc4396b172106f8e

【声明】本文由用户大叔18岁发表，版权归原作者所有，如侵犯到您的合法权益，请联系我们。