秋刀鱼的吃法
BY：大叔18岁 2024-08-18 06:21:51 60 ℃
秋刀鱼是日本料理中最具代表性的食材之一，一般我们见到的秋刀鱼的做法，也基本上是烤秋刀鱼。
在所有烤秋刀鱼的做法中，最常见的烹制方式就是将整条鱼盐烤，搭配白饭、味噌汤、萝卜泥一同食用。我们知道秋刀鱼的鱼肠有苦味，但是大多数食客并不把鱼肠去除，而是用酱油或柠檬汁来给盐烤秋刀鱼调味。因为他们认为，酱油的咸鲜味或柠檬的酸味与鱼本身的苦味相结合，才是秋刀鱼的最佳风味。盐烤秋刀鱼也是韩国料理中的一道菜肴。
当然，烤秋刀鱼并不是秋刀鱼唯一的做法，秋刀鱼还可以拿来蒸、煎、炸等。下面，我们就介绍一下香煎秋刀鱼的做法。
香煎秋刀鱼的做法：
制作步骤：
1、将秋刀鱼洗净，切除头尾，再剖开鱼腹去除鱼的脊梁骨，使鱼背仍相连；
2、将姜切成丝备用；
3、将秋刀鱼放入碗里，加入1汤匙酱油、1汤匙料酒、1/2汤匙白糖和少许姜丝拌匀，并让秋刀鱼浸泡其中腌20分钟；
4、倒5汤匙油进锅烧热，将秋刀鱼和腌汁都倒进锅，转小火煎5分钟，不时地铲铲秋刀鱼，避免粘锅。
5、在锅里倒入半碗清鸡汤、2汤匙鲍鱼汁，加盖中火焖煮5分钟，再开大火收干汤汁即可。
秋刀鱼_秋刀鱼的营养价值
秋刀鱼的营养价值秋刀鱼的介绍秋刀鱼，学名：Cololabissaira，是鹤鱵目鹤鱵亚目秋刀鱼科的其中一种。其学名取自日本纪伊半岛当地对此鱼种的名称，其中saira系俄语（сайра），但Saira之説法便是日本纪伊半岛方言“さいら”。中文与日文的汉字都是秋刀鱼，可能是源自于其体型修长如刀，同时生
碳烤秋刀鱼_碳烤秋刀鱼的做法
碳烤秋刀鱼的做法碳烤秋刀鱼是秋刀鱼的一种做法，那么碳烤秋刀鱼的做法是什么呢？把秋刀鱼自背部纵切，使腹部相连成对开片，去除鱼脊骨及腹刺，洗净内脏。日式料理是整条烘烤，不去除内脏。加入适量盐、料酒、胡椒粉、白糖、葱段姜片腌渍入味。烤盘内铺锡纸，表面刷一层植物油防粘。把腌渍好的秋刀鱼表面均匀挤柠檬汁（或白
秋刀鱼的选购_秋刀鱼的存储
秋刀鱼的选购上好的秋刀鱼形如上好的弯刀。弧度美妙，鱼嘴锋利;鳞片泛着青色，带有月光一样妩媚的明亮光泽。凑近闻，有极淡的腥味。如果鱼身变得涨大，则多为即将变质或已经变质的鱼；从颜色方面辨别，色泽较暗的也是不新鲜的鱼；不新鲜的海鱼吃起来没
Hash：1f3cf1cd85ce70e10f0ba7eeefaf42117fd8410c
【声明】本文由用户大叔18岁发表，版权归原作者所有，如侵犯到您的合法权益，请联系我们。