浓汁雷司令多宝鱼的做法大全

BY：大叔18岁 2024-08-14 21:51:02 893 ℃

浓汁雷司令多宝鱼是一款日常生活中比较少见的菜式，但是它也非常受吃货们的欢迎。雷司令是一款葡萄酒的名字，用这样有特色的葡萄酒配上鲜美的多宝鱼，可谓鲜上加鲜。别看它那么洋气的名字，制作方法非常简单哦。现在拿起你手中的笔记本，开始记菜谱吧！

菜肴配方：

多宝鱼 150g、雷司令白葡萄酒 200ml、大葱 10g、胡萝卜 5g、洋葱 10g、百里香 1g、玉桂叶 1g、荷兰芹 5g、莳萝 2g、厚奶油 50ml、蛋黄 50g、肉豆蔻粉 0.3g

制作方法：

1、把鱼去头，去内脏，切成4厘米见方的鱼排。

2、胡萝卜，大葱去皮，切成圆片，洋葱去皮切片，香料扎成一束，把这些蔬菜放入锅里，加入鱼骨，鱼头，调料，香料，葡萄酒和等量的水，以及豆蔻粉，盐和胡椒粉，煮沸后继续烧20分钟。

3、把汤滤在平底锅里，放入多宝鱼鱼排，煮熟捞出，放在盘子里待用。

4、将鱼汤加热收成一半，把蛋黄和奶油打匀，倒入两勺鱼汤并打匀，再重新倒入平底锅里，不断搅拌，至汤汁浓厚，然后淋在鱼排上，立即上桌。

这样一款口味独特的多宝鱼，相信你一定会喜欢的。

浓汁雷司令多宝鱼是一款日常生活中比较少见的菜式，但是它也非常受吃货们的欢迎。雷司令是一款葡萄酒的名字，用这样有特色的葡萄酒配上鲜美的多宝鱼，可谓鲜上加鲜。这样一款口味独特的多宝鱼，相信你一定会喜欢的。

多宝鱼的做法清蒸多宝鱼的做法用料：新鲜多宝鱼一条（1斤半左右）；小葱1根；姜1块；盐1茶匙（5克）；料酒1汤匙（15ml）；生抽；少量白糖；油；红椒丝适量。做法：1、多宝鱼用清水将多宝鱼冲洗干净，表面用牙刷将粘液刷去；2、将多宝鱼两面用盐、料酒涂匀，腌制10分钟左右；在多宝鱼身上放几片姜片；3、锅

多宝鱼和大菱鲆是同种鱼类，大菱鲆（Scophthalmusmaximus），是鲆科，菱鲆属鱼类。为硬骨鱼纲鲽形目鲆科菱鲆属海洋底栖鱼类。俗称欧洲比目鱼，在中国称“多宝鱼”。在自然海域，成鱼最大可长到75cm。体甚侧扁，呈长椭圆形、卵

Hash：db3c4c0583bd85aff63baa1969f3bd8c36514ed6

【声明】本文由用户大叔18岁发表，版权归原作者所有，如侵犯到您的合法权益，请联系我们。