清蒸梭子蟹的饮食禁忌
BY：大叔18岁 2024-07-19 01:38:07 1728 ℃
清蒸梭子蟹虽然味道鲜美，保存了梭子蟹的原汁原味，但是在选购、烹制、食用梭子蟹的过程中还需要注意一下几个问题，让我们一起来了解一下清蒸梭子蟹的饮食禁忌吧！
1、梭子蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食；
2、梭子蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉；
3、醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用，应蒸熟煮透后再吃；存放过久的熟蟹也不宜食用；不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水；蟹肥正是柿子熟的季节，应当注意忌蟹与柿子混吃；
4、挑选蟹时应注意：必须是活的且动作灵活，用手翻过梭子蟹后，能够马上翻过身来，好的梭子蟹还能不断吐沫并有响声；
5、梭子蟹清洗：先在蟹桶里倒入少量的白酒去腥，等蟹略有昏迷的时候用锅铲的背面将蟹抽晕，用手迅速抓住它的背部，拿刷子朝着已经成平面状的蟹腹部猛刷，角落不要遗漏，检查没有淤泥后丢入另一桶中，用清水冲净即可；
6、切忌食生蟹及未煮熟的蟹，民间虽有生吃螃蟹活吃虾的说法，但这是不可取的；
7、梭子蟹肉味鲜美，营养丰富，但死蟹忌食之；因为梭子蟹喜食动物尸体等腐烂性物质，故其胃肠中常带致病细菌和有毒物质，一旦死后，这些病菌大量繁殖；另外，蟹体内还含有较多的组氨酸，组氨酸易分解，可在脱羧酶的作用下产生组胺和类组氨物质，尤其是当蟹死后，组氨酸分解更迅速，随着蟹死的时间越长，体内积累的组氨越多，而当组氨积蓄到一定数量时即会造成中毒。
梭子蟹相克食物：
梭子蟹不可与红薯、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃梭子蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
清蒸梭子蟹的饮食禁忌
清蒸梭子蟹虽然味道鲜美，保存了梭子蟹的原汁原味，但是在选购、烹制、食用梭子蟹的过程中还需要注意一下几个问题，让我们一起来了解一下清蒸梭子蟹的饮食禁忌吧！梭子蟹相克食物：梭子蟹不可与红薯、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃梭子蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
梭子蟹炒年糕的饮食禁忌
梭子蟹炒年糕虽说味道极为鲜美，营养价值也颇为丰富，但是我们在食用这道美食的同时还应该注意食用的注意事项，只有了解了其食用禁忌，才能做到安心的享受美食的味道！梭子蟹炒年糕的饮食禁忌1、吃螃蟹时要注意，吃时必须除尽蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠四样物质，因为这四样东西含有细菌、病毒、污泥等特别多。
食用螃蟹的六大禁忌,不能与柿子同吃饮食禁忌
秋天是吃螃蟹的季节，不过，螃蟹虽好，可不要乱吃。下面，我将列出螃蟹六忌，大家要注意，免得自己一不小心病从口入。把好好的美味事件变成痛苦的医院时间。1、蟹与柿《饮膳正要》：“柿、梨不可与蟹同食。”从食物药性看，柿、蟹皆为寒性，二者同食，寒凉伤脾胃，体质虚寒者尤应忌之;柿中含鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇
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