荸荠虽好，但不要多吃哦！
BY：Sylvia 2024-07-17 16:39:00 731 ℃
荸荠，常常作为蔬菜或者水果食用，又被称为马蹄，地栗等，且有“地下雪梨”、“江南人参”的美誉。它的表皮略微呈紫黑，果肉洁白无暇，味道香甜且多汁，口感清爽脆嫩，深受大众所喜爱。
荸荠含蛋白质，粗纤维，胡萝卜素，维生素B、C，铁、钙等微量元素和碳水化合物。它能够预防急性传染病，如荨麻疹、急性脑膜炎等；促进人体生长发育，调节平衡人体代谢功能；还可利尿通肠，清喉利咽，除烦去燥。
食用攻略：
玉米荸荠汤。准备一碗排骨汤，一根玉米，250克荸荠；先将玉米切成均匀的小段，之后一同放进砂锅内，加入高汤、荸荠和适量的水，先用大火煮沸，后用文火慢炖1小时，食用之前放入调味料。
功效：玉米香甜软糯，荸荠清脆可口，味道非同凡响。另外，还具有排毒养颜，清热解毒，促进消化等作用。
百合荸荠雪梨羹。这道羹主要由以下食材制作而成，荸荠，雪梨，百合，冰糖；首先，把新鲜百合取下洗净；再将荸荠、雪梨去皮，切成均匀小丁；往锅中加水与冰糖，冰糖融化之后，将所有食材放入锅里，用大火煮沸；之后选用小火，煮半小时即可。功效：最适合体质较弱的人群食用，具有去火润肺，清热化痰等作用。但是，此羹性寒，脾胃虚寒患者应当控制食用量。
温馨提示：
据医学研究表明：一般人群均可食用荸荠。尤其是发热上火、身体浮肿、排泄不畅、消化不良等患者最宜食用，可以帮助减轻症状。但是，由于荸荠性寒，不适宜过多食用，以免造成腹泻、胃寒等不良后果。
荸荠的选购_荸荠的存储
荸荠的选购皮呈淡紫红色、肉呈白色、芽粗短、无破损、带点泥土的为好。浸泡后的荸荠色泽鲜嫩。如果您看到的荸荠颜色呈不正常的鲜红，分布又很均匀，就值得怀疑。荸荠的存储1.不宜置于塑料袋内，应置于通风的竹箩筐最佳。2.把荸荠放在太阳底下暴晒，这样一来可以让荸荠保存更长的时间，而且晒干后的荸荠更加的甘甜、可口
荸荠_马蹄
荸荠的功效与作用荸荠的功效与作用荸荠，又称马蹄，马蹄，即马的蹄，原产于印度。是一种生长在水田中的多年生草本植物，我们吃的是那呈扁圆形的地下茎。在医学上，马蹄也占有一席之地。马蹄性甘味寒，入肺、胃三经。有清心泻火、润肺凉肝、消食化痰、利尿明目之功效。碧绿的马蹄茎苗，其药名称为“通天草”，性凉味苦，
荸荠的功效与作用_荸荠的营养价值
荸荠的功效与作用1.促进生长发育能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。2.降血压对降低血压有一定效果，还对癌肿有防治作用。3.
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