炒鳝鱼的营养与功效
BY：大叔18岁 2024-07-18 10:37:50 255 ℃
说到炒鳝鱼的营养与功效，我们就不得不说说鳝鱼的营养与功效了。
先说营养。每100克鳝鱼中含有的蛋白质高达17.2-18.8克，脂肪0.9-1.2克，钙38毫克，磷150毫克，铁1.6毫克。此外还含有维生素A、维生素B1和B2、维生素PP、维生素C等多种维生素。能够给人体补充多种养分，起到补中益气的作用。
鳝鱼的功效其实与它的营养密切相关，主要有：
1、补脑健身。鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，能够帮助构成人体各器官组织细胞膜和促进脑细胞发育。有研究显示，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。
2、清热解毒。鳝鱼含有特殊的成分“鳝鱼素”，具有清热解毒、凉血止痛、祛风消肿、润肠止血等功效。
3、防治糖尿病。鳝鱼中的这种“鳝鱼素”还能降低血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加上脂肪含量极低，对糖尿病患者极为有益。
4、鳝鱼中的维生素A含量更是惊人，可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。
鳝鱼的营养价值,鳝鱼的营养价值
一、鳝鱼的简介鳝鱼(学名：Monopterusalbus)属合鳃鱼目，合鳃鱼科，黄鳝属。亦称黄鳝、鱓鱼、罗鳝、蛇鱼、血鳝、常鱼、[1]长鱼(苏北一带)。合鳃鱼目约15种细长鳗形鱼类的统称。我国分布两种，一种即为常见的黄鳝，还有一种为山黄鳝，
鳝鱼的营养价值_鳝鱼的营养价值及禁忌
鳝鱼的营养价值及禁忌鳝鱼的肉质相对来说比较滑嫩，那么鳝鱼的营养价值及禁忌是什么呢？黄鳝肉性味甘、温，有补中益血，治虚损之功效，民间用以入药，可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、痔瘘、肠风痔漏、耳聋等症。黄鳝头煅灰，空腹温酒送服，能治妇女乳核硬痛。其骨入药，兼治臁疮，疗效颇显著。其血滴入耳中，能治慢性化脓性中耳
鳝鱼的营养价值,黄鳝营养赛人参
鳝鱼是我们常见的一种水产品，鳝鱼的营养价值非常丰富，它也有功效和保健的作用，鳝鱼的做法有很多，小编为大家介绍一下鳝鱼，赶紧来看看吧。营养价值黄鳝肉嫩味鲜。营养价值甚高。鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵
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