青椒炒鳝鱼的营养功效
BY：大叔18岁 2024-07-19 23:38:55 362 ℃
青椒炒鳝鱼可以作为家常菜肴来食用，在开胃的同时，还能给家人的健康加分，不管是鳝鱼还是青椒都是营养的重要来源，让我们具体来看看吧！
1、鳝鱼
鳝鱼的营养价值高，在每百克鳝鱼中，含有蛋白质18.8克、脂肪0.9克、钙质38毫克、磷150毫克、铁1.6毫克，丰富的营养成分是可以增强身体抵抗力的。
鳝鱼中富含维生素A，对我们的视力是很有帮助的，而其中的DHA和卵磷脂则是构成人体各器官组织细胞膜的重要成分，有促进脑部发育的功效。
鳝鱼中含有“鳝鱼素”，是降低血糖和调节血糖的秘密武器，适合糖尿病人食用。
除此之外，鳝鱼还有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等功效。
2、青椒
青椒中的维生素C含量十分丰富，水分含量高达93. 9%左右，是一种十分健康的蔬菜。
青椒有解热镇痛的功效，由于青椒辛温，可以通过发汗来降低体温，还能缓解肌肉疼痛。
青椒还可以防癌，它的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
青椒炒鳝鱼
青椒炒鳝鱼的做法川菜和湘菜中常常喜欢用辣椒来炒制菜肴，青椒炒肉一定是不少人喜欢的一道开胃菜，如果把猪肉换成鳝鱼又是怎样一种美味呢？鳝鱼就是黄鳝，它在我国不少地方都是人们喜爱的食材，肉质弹性，而且味道也不错，加上营养价值比较高，成为餐桌上的一
青椒炒鳝鱼的做法
川菜和湘菜中常常喜欢用辣椒来炒制菜肴，青椒炒肉一定是不少人喜欢的一道开胃菜，如果把猪肉换成鳝鱼又是怎样一种美味呢？鳝鱼就是黄鳝，它在我国不少地方都是人们喜爱的食材，肉质弹性，而且味道也不错，加上营养价值比较高，成为餐桌上的一道常客，下面还是让我们来看看青椒炒鳝鱼是怎么做的吧。
青椒炒鳝鱼的食材选购
二、如何挑选青椒Tip1.夏秋季节吃青椒最好；Tip2.质地硬一些的青椒更新鲜；Tip3.不要选表面有伤口的青椒；Tip4.选择柄比较新鲜的青椒；Tip5.整体看起来充满水分的青椒比较好。
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