主料是油麦菜和豆豉鲮鱼罐头,主要烹饪工艺是炒。将油麦菜放入爆炒至颜色翠绿,加入食盐,下蒜末煸香后放入豆豉鲮鱼,加料酒、清水、味精、白糖、酱油调味,出锅前勾芡淋香油,浇在油麦菜上。大概的做法就是这样,那么豆豉鲮鱼油麦菜怎么做才好吃呢?有什么秘诀?
豆豉鲮鱼油麦菜
原料:豆豉鲮鱼油罐头,油麦菜。
制法:
1、油麦菜洗干净,切成两段。
2、蒜头拍扁,取一罐豆豉鲮鱼。
3、锅中加油,放入蒜头,爆香。
4、爆香蒜头后,倒进油麦菜,大火翻炒。
5、油麦菜炒至颜色翠绿,放入豆豉鲮鱼,继续爆炒,边炒边用锅铲把鲮鱼弄成小块。
6、放进白糖,加少量盐,即可食用。
豆豉鲮鱼油麦菜怎么做好吃?
1、油麦菜有轻微的苦味,一般煮油麦菜的时候都应该放少量白糖来调味。
2、青菜洗干净后,一定要沥干水分再炒,炒菜一定要大火,如果火力不够菜就会出水。
3、焯油麦的时候,菜叶子部分先下水,菜头部分后下,因为菜叶更容易熟。
4、豆豉鲮鱼油麦菜做好吃的秘诀是勾芡,勾芡一定要薄博的,糊嘴的芡汁影响口感。
豆豉鲮鱼油麦菜的做法豆豉鲮鱼油麦菜是一道色香味俱全的汉族名菜,主料是油麦菜和豆豉鲮鱼罐头,主要烹饪工艺是炒。将油麦菜放入爆炒至颜色翠绿,加入食盐,下蒜末煸香后放入豆豉鲮鱼,加料酒、清水、味精、白糖、酱油调味,出锅前勾芡淋香油,浇在油麦菜上。
豆豉鲮鱼炒油麦菜的做法豆豉鲮鱼炒油麦菜,吃过这道美食的人应该不在少数,独特风味的豆豉香味加上鲮鱼的鱼香,再配上口感清脆的油麦菜,完完全全的征服了吃货们的胃!不管是在外面吃饭还是在家里,如果看到了豆豉鲮鱼油麦菜,人们总是会点上一盘开开胃!这里
豆豉鲮鱼油麦菜的做法豆豉大家都吃过吧,喜欢吃豆豉的人一定会喜欢吃豆豉鲮鱼,因为它们可是绝配!如果吃了豆豉鲮鱼的话,不加点油麦菜来点缀的话,那怎么行呢?油麦菜的脆爽口感与豆豉鲮鱼的独特风味可是交相呼应的。那么,对于这道美味的豆豉鲮鱼油麦菜我们
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