清炒菊花菜
做法:
2、剁蒜蓉。
3、热锅后下油,放入蒜蓉炒香。
4、放入菊花菜的梗翻炒。
5、菜梗软身后,倒入菜叶一起炒。
清炒菊花菜是一道清新的小菜。不但颜色鲜艳,美味可口、低油低脂、老人和小孩都适合食用。中国饮食的十大提倡中,就要提到,要多吃深绿色的蔬菜,其实是有道理的。因为菊花菜、菠菜、油菜、西兰花等深绿色蔬菜的维生素k、钙和核黄素含量比浅色蔬菜高很多倍。
别看清炒菊花菜在材料比较简单,做法也简单,但是要把简单的菜肴做得美味可口,有些地方还是要注意的:
1、菊花菜要选新鲜,菜身比较圆扁,剥去老叶。
2、菊花菜剪去根部,摘好洗净,梗和叶要分开,叶子容易炒熟。
3、要大火快炒,炒菊花菜时有十二字诀:“猛火快炒,宁可偏生,不可过火。”否则维生素C就会损失殆尽。
4、菊花菜含水量高,所以不用在炒的过程不用放水。
杏鲍菇炒菊花菜主料菊花菜:1斤杏鲍菇:1个辅料葱花:适量蒜片:适量油:适量五香粉:少许盐:少许杏鲍菇炒菊花菜的做法步骤1:菊花菜一斤。
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