凉拌观音菜的做法

BY：大叔18岁 2024-07-17 13:22:11 1787 ℃

凉拌，即将熟食食物或蔬果切好后，加入调味料和拌均匀的烹调方法，是前菜开胃之首选。常见的凉拌菜系有凉拌青瓜、凉拌海带丝、凉拌皮蛋等。但是当凉拌遇上观音菜，又是怎样的一种味蕾冲击呢？

事实上，并非所有的蔬菜都适合凉拌，一般适合凉拌的蔬菜都有以下共同点：气味独特清新，口感清脆有劲，可生食，或仅以热水氽烫就能散发香气。观音菜就在其中之列。下面来看看凉拌观音菜的做法吧！

一、原料

主料：观音菜300克。

二、制法

将观音菜去杂洗净，入沸水锅焯透，捞出洗净，挤干水切段，放盘内，加入精盐、味精、麻油，食时拌匀。

观音菜含有多种营养成分，具有活血止血，解毒消肿的功效。此菜适用于痛经、血崩、咳血、肿痛等病症。

观音菜的功效与作用清热解毒、润肺止咳、散瘀消肿、生津止渴。观音菜的选购技巧药用紫背天葵埠根呈不规则短柱状、纺锤状或块状，略弯曲，有的有2-3短分叉，长1-3cm，直径0.5-1cm。表同暗褐色至灰黑色，具不规则的皱纹及须根

观音菜营养价值1、经常食用观音菜有治咳血、血崩、痛经、血气亏、支气管炎、中暑、阿米巴痢疾和外用创伤止血等功效。2、营养元素丰富。据测定：观音菜每100克干物质中含钙1.4-4克，磷0.17-0.39克，钾2.83-4.63克，铜1.34-2.52毫克，锌26-75毫克，铁、锰含量更为突出

观音菜的功效小小观音菜，背后却隐藏着极大的奥妙。另外观音菜进入人体还可以加快胃肠的运动，起到帮助水化的功效，减少人类便秘的出现。孕妇食用观音菜，可提高机体免疫功能，增强抗病能力。

Hash：94925c1f77b34f5b3b0c53d327967125e9fabe7a

【声明】本文由用户大叔18岁发表，版权归原作者所有，如侵犯到您的合法权益，请联系我们。